鲤鱼介绍

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TUhjnbcbe - 2022/12/5 14:55:00

我出生在*河岸边的一个小村庄,是*河的水把我哺育长大.儿时的记忆中,母亲河给予了我们取之不尽的财富。记忆尤深的就是*河鲤。

*河鲤鱼生长在*河深水处,体态矫健,头尾金*,全身鳞亮,肉质肥嫩,细嫩鲜美,营养丰富。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。它同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼(翘嘴红鲌)、松花江鳜鱼(鳌花)被共誉为我国四大名鱼。

*河鲤,自古《诗经》上有“岂其食鱼,必河之鲤”,即是指的*河鲤鱼。《清稗类抄》中说:“*河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”,向为食之上品。其中“糖醋*河鲤鱼”是山东济南的传统名菜。过去餐馆老板会当着客人的面将鲤鱼向地上一摔,提起半死的鲤鱼退出,立刻送给红案师傅。一般是先吃焦炸的一半,然后吃糖醋熘的一半。最后堂倌将吃剩的鱼骨收走,过一阵端上来一盘鱼骨面,鲜香无比。

每年春末夏初,一场暴雨过后,空气中泛着泥土的香味,父亲就会带上我摘下挂在墙上的鱼钩,从院子梧桐树上拿三两只大大的肉虫,扛起自制的鱼竿去*河边,找一湾有回流水的地方钓鱼,这是他多年的经验。

*河水相比长江水来说,水比较瘦,因为*河流经的地区都是比较穷的地区,另外*河支流少,*河的鱼儿没有足够的食物来源,钓起的鱼儿比较瘦长就说明这一点,鱼也喜欢荤腥饵,就和人一样,饥饿的人喜欢吃肉一样。

每当中鱼时,水面起了较大的浪花,却不见鱼的踪迹,猛然鱼线带着哨声向水的中央飞去,顿时一股力量传到手中,不自主的我把竿在手,那鱼儿一个踉跄就地打住!鱼儿几个回合下来没了力量,牵鱼出水。*河鲤鱼片片鱼鳞闪着金光,*河鲤鱼区别于其他的鲤鱼,她有两对胡须,下面*色,漂亮的很!它那迷人的踪迹给人们带来的是无限的遐想!

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