最近的天气越来越热了，作为吃货的晓强，也没有太大的食欲，就想喝汤，想到了妈妈做的清炖鲤鱼汤那真是太好喝了，20元钱就能炖一大锅。鲤鱼，炖出来的汤很清淡很浓很好喝，鱼肉也很鲜美。正好今日去妈妈家就跟着她学了学怎么做。鲤鱼清炖吃，这几点注意，鲜美可口，提高免疫力。
关于吃鱼晓强真是有血的教训，从小到大还有好多次，但直到现在依旧很爱吃。奶奶总是说起，晓强爱吃鱼从不会走路，不会说话的时候就开始了，那时候有一次，爷爷喂晓强吃鱼的时候，不小心被鱼刺卡到了嗓子，晓强就张着嘴啊啊的大哭，刺咳不出来，也下不去，爷爷心疼的只哭，后来去诊所用夹子把鱼刺取了出来，但是把嗓子划破了只流血。以后的日子里依旧爱吃鱼，鱼肉实在太美味了，也很健康，今天妈妈炖的这个鲤鱼汤更美味，做法还很简单，晓强终于跟着妈妈学会了，想知道制作流程吗？我们一起往下看吧。
制作流程：
食材清单：鲤鱼一大条、姜、蒜、葱、味精、青皮辣椒、盐、油、料酒。
主食材：一大条鲤鱼。
配料：姜2小块、葱一小根、蒜5瓣、味精3g、盐5g、油两勺、料酒2瓶盖，青皮辣椒2个。
制作步骤：
1.把鱼洗干净放到盘子里，把所需要的配料也准备好。把鱼让卖鱼的在身上划了几下，这样容易熟，把鱼洗的时候，把里面的黑东西洗干净。
2.在把鱼切三，四块2.在把鱼切三，四块，洗干净，备用。
3.把葱姜蒜辣椒洗干净，切好。
4.再把切好的辣椒，蒜，姜，葱放进锅里炒几下，也同时把花椒放锅里一起炒炒，炒的发*。
5.把葱姜蒜，和花椒炒熟盛出来后，把鱼也放锅里煎一下，两面都煎一下，在煎的时候经常翻一下，来回煎，煎的差不多时放料酒。
6.煎的感觉差不多的时候，两面都油光光，金**的，就盛出来，把锅里多余的油倒出来，把鱼，蒜，姜，葱，辣椒，花椒，一起都放进锅里，倒开水，一起烧，此时放上盐，味精，多炖一会，想多喝汤就多加水。
7.把汤炖的发白就可以了。中间打开锅盖看看，如果感觉鱼汤少，就再加点开水，炖开快盛的时候再往汤里放上点，切好的葱叶子。
8.放上葱叶，小煮一会就好了。
这样这道鱼汤就做完了，这是晓强所做的鱼里，感觉最简单的做鱼方式，用料不多，做法简单，做出来的味道很香，清淡的香，也有点辣，淡淡的辣，很下菜，鱼肉吃起来也很香，不油腻，很鲜美。一点也不醒，适合大部分人，老人吃了能增加营养，提高免疫力，少生病，还能防止老年痴呆，提高记忆力。各个年龄段的人都适宜吃鱼，比吃猪肉更加健康。小孩子吃鱼能提高营养，促进生长发育。在给孩子做的时候别放辣椒，那味道也很香，少了辣椒很适合孩子们吃。给孩子吃这道美味时，一定注意鱼刺奥，把鱼汤里的刺挑干净喝，把鱼肉的刺也挑干净，小口小口的吃，还有很多需要注意的地方，让我们一起看看吧。
吃一口肉到嘴里，很鲜很嫩很美，喝一口汤到嘴里。清香，清香的，很适合这个季节喝。如果想更清淡一点就不要加油煎鱼，不过不煎的鱼，做出来的汤不是白色的，一点不浓。到是很清淡。这道鱼汤相对来说很好喝，少放一点来回煎几次就好了。反正晓强感觉这道鲤鱼汤，是实在实在太美味了，喝它时仿佛又回到了农村里，家家户户快过年时都在院子里架了一口大锅炖肉，炖鱼汤，炖的鲤鱼汤浓浓的的，香味飘的满村都是，根据妈妈做的这道鱼汤就充满了那种香，好喝的不得了，不知道现在的你，是不是也想喝鱼汤了。
基本每个成人都认识鲤鱼和吃过鲤鱼。这鲤鱼虽然价格不贵但是在农村很受大家的喜爱，在相亲送礼里就送鲤鱼。平时吃的也大都是鲤鱼，在菜市场，集上，随处可见，最贵的时候也就5元一斤，最便宜的时候也就2元一斤真正的豆腐价，在农村谁没有吃过豆腐，基本每一个村上都有会做豆腐的卖，都是自家拿着豆子去换豆腐吃，豆腐这个价格大多数村民是接受不了，都不会花钱去买，都是去换。可是鱼两元一斤大家都感觉太便宜了，遇到挑着筐子去庄上卖鱼的，总是卖的很快，不剩一条，大多数人都是喜欢吃鱼的，特别是鲤鱼，价格便宜，汤好喝，肉好吃。做法简单，买一斤猪肉钱，都能买好多条鱼，大鱼小鱼都可以炖鱼汤喝，炖出来的味道都很好喝，很清淡，很香，大人孩子都喜欢，现实生活里，总是能听到好多人不喜欢吃猪肉，不喜欢吃鸡肉，但不喜欢吃鱼肉的很少，不喜欢喝鱼汤的更是少上加上了，这么美味的汤谁不喜欢喝呢，不知道爱美食的友友们是不是也爱喝鱼汤，如果你也喜欢的话，就