红烧鲤鱼大家都喜欢吃，你知道怎么做才能鲜嫩不腥还入味吗？今天就把我的方法分享给大家。
首先食材准备：
一条新鲜的大鲤鱼，精盐，蒜片，葱姜，花椒，干辣椒，红烧酱料。
具体步骤：
第1步：首先把准备好的鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳍，然后擦干肚子里边的贴骨血和黑膜。
第2步：改刀。因为它特别的轻，握刀改刀切成样子，花刀深度一致，因为这样方便成熟和入味。
第3步：起锅烧油。热锅放入凉油，加入少许的精盐，因为这样鱼和锅产生摩擦力，在煎鱼的时候不容易破皮，一面煎至金*定型，用手勺勾住鱼肚进行反面，把两面都煎至金*，直接捞出。
第4步：再起锅烧油，先放入切好的蒜片儿，小火炸出蒜香味儿，然后放入葱姜、花椒和干辣椒再次爆香。
第5步：也是重点，放入一包熬制好的红烧酱料，一包可以做二斤到三斤的食材，小火把酱炒香，直接加入开水，然后下入煎好的鲤鱼。有了这个红烧料，可以做红烧排骨、红烧牛肉和红烧茄子等所有红烧菜品。
￥2红烧料70g*5袋红烧酱汁红烧肉酱料排骨红烧鱼调料包家用商用调料淘宝月销量￥7.8￥15.6购买第6步：盖盖炖十五分钟时间后开盖，最后开大火把汤汁儿收至黏稠即可出锅，然后浇上汤汁儿。
这样做的鲤鱼鲜嫩不腥，还入味，非常简单，赶快做起来吧。
今天的家常菜您学会了吗？喜欢的留一个免费的小爱心支持一下再走呗！不知道怎么做的可以收藏起来，说不定你就用得到呢，感谢支持！每天不知道吃什么的，喜欢的可以