TUhjnbcbe - 2022/7/14 17:10:00
鲤鱼在我国是传统的吉祥物。据历史记载，春秋时，孔子的夫人生下一个男孩，鲁昭公送给孔子鲤鱼作为礼物，孔子“嘉以为瑞”，于是为儿子取名鲤，表字伯鱼。由此可见，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时就已很盛行。鲤鱼之中尤以*河鲤鱼最为著名，*河鲤鱼、淞江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼并列为我国“四大名鱼”。而*河鲤鱼之所以得到古今人士的高度喜爱，则得益于它四鼻双须、金鳞赤尾、体型修长的高颜值，以及细嫩鲜美的肉质和极高的营养价值。*河绵延多公里，进入下游后水面开始变宽，水流趋于平缓。河水中含沙量大，透光率低，河底沉积大量细沙，为有效阻挡泥土沙石，*河鲤鱼进化出4个鼻孔的特征，因此*河鲤鱼又被称为四鼻鲤鱼；在*河鲤鱼头部有两条鱼须，极少数高品质鲤鱼鱼须甚至高达四条，鱼须是鲤鱼的触觉器官，又能起到味蕾的作用，可以帮助鲤鱼在浑浊的河水中寻找食物，同时也使*河鲤鱼外观更加出众，也是检验鲤鱼品质的一大标准；而且*河河宽流急，*河鲤鱼运动量大，反应灵敏，身材修长，又使*河鲤鱼较之淤泥池塘里的鲤鱼，外形更加鲜亮健硕，没有土腥，肉质细嫩爽滑有弹性，清蒸食用甚至会有淡淡的清香。与养殖鲤鱼相对比，*河鲤鱼不仅肉质鲜美，营养价值也更高一筹。据资料统计，每百克鱼肉中含蛋白质17.5克，脂肪5.0克，钙25毫克，鳞毫克，铁1.6毫克。蛋白质的利用率高达96%。鲤鱼的脂肪大部分都是由不饱和脂肪酸组成，有降低胆固醇的作用。而且*河鲤鱼肉多刺少，适合老人、儿童、产妇等各年龄段、各类人群食用，可谓老少皆宜，滋补佳品！*河中下游地区，特别是山东地区是*河鲤鱼的优质产区，其中又以山东齐河所产的鲤鱼品质最佳。齐河有专门的鱼苗培育基地，对野生*河鲤鱼进行逐代培养、筛选，配以专业化养殖基地，科学养殖，引入*河水，高度还原*河野生环境，使*河鲤鱼得以“游”进千家万户的餐桌，让更多的人享用肉质鲜美、营养丰富的*河鲤鱼！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇