菠菜是一年四季都有的一种蔬菜，非常普遍，而且由于菠菜的烹饪方法比较简单，所以说它非常适合作为家庭日常的一种餐食。
可千万不要小看菠菜，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种的营养物质，所以说它非常适合老人和孩子食用。
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菠菜的作用
1.菠菜可以保护视网膜
通过吃菠菜可以让我们的视网膜受到一定的保护，大家都知道阳光如果照射视网膜后会造成一定的损害，需要通过补充胡萝卜素来进行预防。然而在菠菜中就含有丰富的胡萝卜素，可以有效的降低视网膜退化的风险，能够强有力的保护我们的视力健康。
2.补充叶酸稳定血糖
菠菜中还含有一定的铬元素，这种元素对于调节血糖的功效非常好，所以如果血糖偏高的话，那么平时可以通过吃一些菠菜来进行调整，这对于糖尿病人来说是非常适宜的，经常吃菠菜可以让自己的血糖保持平稳的状态。
3.美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。
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金枪鱼菠菜饭团
准备食材：白米饭、菠菜、罐装金枪鱼肉、洋葱、胡萝卜、盐、胡椒
1、先将菠菜洗干净，然后焯一下，再用冷水过一下，沥干水分后切碎备用。
2、将金枪鱼取出洗净，沥干水份备用，
3、讲洋葱和胡萝卜洗干净后切碎备用。
4、给锅里热油，倒入准备好的胡萝卜、洋葱和金枪鱼翻炒，最后加入菠菜炒一下。
5、关火，往锅里倒入准备好的米饭，然后加入适量的盐、胡椒调味，搅拌均匀即可。
6、然后将米饭用模具做成各种可爱的形状，底部拿海苔包一下就可以了。
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