鱼肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，深受大家喜爱，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
教你把鱼这样做，不用放水，鱼肉不腥，肉还鲜嫩，做法简单容易学，这个做法是用啤酒和鱼一起烧，在烧制时过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应,这样炖出的鱼味道更好。淡水鱼腥味重，放啤酒除了可以改善鱼的肉质，主要的是为了去除淡水鱼的腥味和土腥味。
下面分享下做法，你也学会它，中秋节做给家人吃吧
材料：鲤鱼1条、啤酒1罐、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒3个、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、酱油2汤匙、
做法：
1.将鲤鱼收拾干净，擦干鱼的表面水分
2.将鱼用刀斩成段
3.葱切葱段，姜切片，大蒜拍裂，准备好啤酒
4.锅加油烧热，下入鱼段，将两面煎制金*，盛出控油待用
5.将锅内煎鱼的油倒出不用，煎鱼的油比较腥，锅内重新加入少许油，烧热，下入葱花，姜片，蒜粒，花椒、干辣椒炒香
6.下入煎好的鱼段，淋入啤酒，酱油，米醋，加入白糖，盐，大火烧开，转中小火烧制入味
7.待烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘，撒上香菜即可
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