梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜、老抽、生抽、白糖
做法：准备好五花肉和梅干菜。锅中加入适量清水，放入五花肉。盖上盖子大火烧开，转中火煮至筷子能轻松的插入五花肉、煮好的肉用温水清洗干净，猪皮朝上，切成均匀的肉片、取个较大的碗，倒入老抽和适量生抽混合均匀，把五花肉的皮朝下，用酱油把每一片涂抹均匀，腌制半小时上色和入味、锅中烧热适量油后转中火，把梅干菜洗一下，稍微沥干水分，倒入锅里翻炒一下。加入适量白糖翻炒均匀。倒入腌肉的酱油煮开、取一个较大的盆，把五花肉皮朝下，把炒好的梅干菜铺在肉的上面，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸约30分钟左右即可。
鱼香千叶豆腐丝??????????????????????????????????????????????????
食材：千叶豆腐、木耳、尖椒、胡萝卜、蒜、红干椒、糖、白醋，椒粉、水淀粉、生抽，老抽，干淀粉???????????????????????????????????????
做法：千叶豆腐切细丝、放上少许干淀粉拌匀、木耳泡发洗净切细丝备用、胡萝卜切丝、尖椒洗净去心切丝、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻、下入胡萝卜丝煸炒、放入木耳丝煸炒匀、倒入鱼香汁大火炒匀入味，淋入水淀粉至稠即可出锅。?????????
美味茄子????????????????????????????????????????????????????????
食材：茄子，胡萝卜，葱，胡萝卜，虾皮，老干妈，辣椒，鸡精，????????????
做法：茄子去皮，切成条。胡萝卜切细丝，葱切片，平底锅烧热，倒入油，烧热，放入葱花爆香。放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入虾皮。放入茄子条。放入老干妈辣椒，倒入少许清水，煸炒，至茄子软烂，加入盐，鸡精，出锅即可。
家常红烧豆腐????????????????????????????????????????????????????
食材：老豆腐，香菇，胡萝卜，芹菜梗，酱油，生抽，老抽，盐，植物油
做法：准备好需要的所有食材，并清洗干净、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段、热锅加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中、煎至两面变*后捞出、锅中还留有底油，加入香菇炒香、再加入胡萝卜丝炒香、倒入煎好的豆腐，再倒入毫升水、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟左右、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可。
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