餐桌上必备的几道家常菜，简单美味，好吃的流口水，总是吃不腻
水煮鱼
食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油
做法：
1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆（盐，葱，姜，酒，胡椒）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
2.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面
香辣鸡翅
食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉
做法：
1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；
2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；
3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火度左右，烤制10分钟；
4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火度烤至外皮变色即可；
尖椒肉丝
做法
1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5.放入尖椒丝翻炒
6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
五花肉炒秋葵
材料：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒
做法：
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
红烧牛肉
食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量
做法：
1、牛肉放沸水中，加料酒，煮开沥干，切块。锅内放油，烧热后加葱、姜、蒜炒香。
2、放牛肉块炒干，放豆辨酱炒香，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒。
3、加浸过牛肉的开水，放高压锅内压20分钟。冷却后放土豆和胡萝卜煮开即可。
香辣豆腐
食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
做法
1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。放入葱花，炒香。加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）
2、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。
3、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
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