QQ甜甜圈
原料:
高筋粉克,干酵母1小匙,砂糖1大匙,盐1小匙,色拉油2小匙,水ML。
做法:
1、高筋粉克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐1小匙、色拉油2小匙,水ML搅拌在一起。
2、揉得差不多时,就要开始摔打面团了。把面团往砧板上反复用劲摔打,这个可是关键的一步,摔打可以使面团充满弹性。大概要摔打个下。这样就可以把面团摔的光滑了。把面团放在小盆里,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵。
3、将面团拿出,把里面的空气压出来。再次揉好成条状,切成6小份。把面往中心揉,然后倒扣过来。
4、放在烤盘里,继续盖上保鲜膜,醒面10分钟。
5、醒好的面,上面戳个小洞洞。然后把中间的小洞抻大,一定要大些,要不等会又要长死了~盖上塑料袋放到温暖的地方醒20分钟。
6、平底锅内烧开水,然后转小火,再把面团放进去上下两面各煮30秒。经过这样煮一下,面团就会变Q了~面团拿出来,用纸巾拭干水,上面涂上薄薄的一层鸡蛋液。
7、烤箱预热度,把面包圈放入烤15分钟即成。
巧克力甜甜圈
原料:
奶油40g,砂糖70g,鸡蛋1个,牛奶80cc,低筋面粉g,发酵粉1又1/2小匙,可可粉40g,油炸用油适量。
做法:
1.奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀,而后再加入一个鸡蛋与牛奶混合均匀。
2.低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料
3.中搅拌均匀。
4.混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中,让面团醒约20分钟。
5.将发好的面团分成12等分,并做成圆圈状,然后用中温色拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中,若未沾上面糊,即表示里面已经炸熟了。
花生甜甜圈
原料:
原味面包甜甜圈数个,蜜糖适量,花生粉公克,花生碎粒30公克。
做法:
1.将花生粉及花生粒混合均匀备用。
2.将炸好的甜甜圈稍微降温,沾上加热的蜜糖。
3.将作法2的甜甜圈表面再沾上作法1中混合好的花生粉即可。