这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！
封面图源：嘛咪嘛咪哄
龙利鱼是一种非常百搭的食材，关键是处理起来简单又方便。而且龙利鱼几乎没有刺，特别适合老人和小孩，也方便了嫌麻烦的“懒汉”们。传统的龙利鱼以煎炸和清蒸为主，吃的是龙利鱼本身的鲜味，但是今天给大家推荐一种新的尝试，番茄龙利鱼～
番茄龙利鱼的做法和番茄牛腩有点像，但是龙利鱼做起来会更快，而且做法也简单了很多，有兴趣的朋友们可以试一试了～
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图片来源：Flora的小生活
龙利鱼一片番茄2个
番茄酱2勺小葱适量
橄榄油适量盐一小勺
玉米淀粉2勺现磨黑胡椒2勺
糖一小撮姜丝适量
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龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
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番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
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去皮的番茄切成小块备用。
4
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
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锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
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番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
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加入小半碗水。
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水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
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小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
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酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
橄榄油可以用其他油代替，龙利鱼也可以用其他鱼代替，江团鱼，清江鱼都可以，刺少肉嫩，不要用草鱼鲤鱼一类的，刺太多。
图片来源：Flora的小生活
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