鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了。
金针菇鲫鱼汤的食材清单：
鲫鱼1条/金针菇50g
油适量/盐适量
胡萝卜丝适量/葱姜蒜末适量
金针菇鲫鱼汤的做法步骤：
1、准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。
2、胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。
3、起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微*。
4、下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。
5、倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。
6、撒入胡萝卜丝。
7、加入金针菇，继续煮10分钟左右。
8、淋入少许生抽。
9、撒上葱花。
10、加盐搅匀即可。
小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好.的温水，汤色容易煮出奶白。
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