上周六
味藏日本料理从日本
空运一条斤重的蓝鳍金枪鱼
举办了一场晚宴
美人·鱼の夜
这是一场不仅仅有大鱼
还是一场美人如云的晚宴
星爷的“美人鱼”也出现了？
嘉客美女们穿着旗袍或和服到场
仿佛时光倒流
亚洲国际太太大赛中国赛区主席的韦玲女士，为活动的嘉宾着装提供着装指导，并为大家带来赏心悦目的旗袍秀。
伴着一阵惊叹声
相机快门的“咔擦”声
重达.8斤，长1.5米的主角
蓝鳍金枪鱼
由五个大汉抬着
霸气出场
蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼类中最昂贵的品种，捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%。
开鱼仪式由从事日本料理16年的昌哥主刀。开鱼过程如疱丁解牛般行云流水，下刀没有分毫的犹豫。
料理台前举满了手机、相机争相记录下这个过程。
这条蓝鳍金枪鱼在长崎鹰岛被捕获后，在2分钟内清理完内脏和去血后，迅速经超低温保鲜空运过来。
现场开鱼，可以最大程度地保持鲜美度，还可以避免分切后运输途中的感染。就算是资深食客，也极少有机会遇到。难怪老饕们都闻风而动，早早订位，到店等候。
难得可贵的美味
还是先拍个照
到朋友圈拉仇恨
赤身取自鱼体背部，香气浓郁，含有淡淡的甘甜和酸味。
因为脂肪含量少，肉质坚实具嚼感，具有其他部位鱼肉无法匹敌的魅力。与酱油也十分匹配，经常用来制作渍赤身寿司。
大腹这是金枪鱼肉中脂肪含量最高的部位，在均匀细致有弹性的肉中含有细嫩的白筋。
咬下后，鱼的甘鲜味伴着浓厚的香气立即充满唇齿之间，食后口腔中余香不绝，让人无法不因此对大自然中的顶级食材生出崇敬之心。
品美食少不了美酒的调剂
传统上日本料理一般配以日本清酒、烧酒或梅酒等，但其实日本料理与葡萄酒也可以巧妙的搭配。
味藏日本料理
澳洲葡萄酒的特约经销商
△澳洲歌海娜桃红配刺身
有葡萄酒爱好者疑问说：
海鲜不是应该配白葡萄酒吗？为什么会用桃红来搭配？
桃红葡萄酒是葡萄经过短时间浸皮，泡出浅浅的红色，于是在白葡萄酒的口感中多了些风味与饱满度，但单宁并不高。
加上金枪鱼属于鱼中红肉，所以是可以搭配得很好的。这也正是酒配餐中多变而精彩的乐趣。
鳗鱼牛油果卷炸虾天妇罗热汤冷面冰镇过的日本拉面在特调的汤里浸润，吸收了猪骨、叉烧、海草、辣椒油等的精华，口感爽脆有韧劲，秘制汤的香浓美味。
鳗鱼鸡蛋卷老板Lily说，店内长期都有很棒的金枪鱼供应。有关更多金枪鱼的消息请