元日——王安石
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
_时光荏苒，白驹过隙，转眼间已是春节。春节，全国各地都沉浸在欢庆的时刻。民以食为天，美食自然不可或缺。广袤的九州大地上，不同地方的人们有着属于自己的春节美食，现在，就让我们去领略一下。
_HAPPYNEWYEAR
舌
间
年
上
味
的
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东
北
俗话说的好，“腊七腊八，冻掉下巴”吃粘豆包才可以粘住下巴。东北人一般在冬天刚刚来到的时候就制作好粘豆包，将其放置在户外的缸中，待到春节，这份满含着对春日祝福的甜点也会变成餐桌上一道寄托人们美好愿望，记录特殊地方风俗的风味小吃。
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。在东北，饺子是年夜饭桌上的必备项目，饺子象征着团园，此外，饺子因为形似元宝，也带有“招财进宝”的吉祥含义。人们吃着饺子，希望新的一年都能讨个好彩头。想起东北屋内热热闹闹，屋外雪花飘飘，来一份东北水饺，可真是温馨与惬意。
东北人的年夜饭要求“四大件”，这四大件，分别是东北扒鸡，红烧肘子，东北炖鱼和四喜丸子。这些菜品无一不体现着东北人的豪爽大气和对新年红红火火的美好祝愿。若坐在东北人的年夜饭桌前，必然可以大饱眼福，也大饱口福。
听，他们说...
铜锅酸菜白肉
这道菜当然可以在一些北京老字号饭庄或东北饭馆吃到。但是，只有吃过我姥姥当年从食材的酝酿、选择、切制、摆件、烹饪这一系列过程之后郑重且隆重地端上大桌的这道菜，你才能真正领悟到，什么叫匠人之作，什么叫一年一会，什么叫一家人齐齐整整就是最开心。
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北
京
北京人的年夜饭，可谓十分讲究。为了迎接即将到来的新年，往往一入冬，各家各户就开始准备这顿一年一次的大餐。若你在北京人的饭桌上见到四凉、四热、四肉、四汤菜，可别大惊小怪，这就是老北京的“四四见底”，讨个四平八稳的寓意。
另外，饺子这一北方人年夜饭桌上的“保留节目”也会出现在北京人的餐桌上，无论是水饺还是蒸饺，都蕴含了无限的希望和祝愿。一个饺子入口，唇齿留香，春节才真正到来。
除夕必吃：老北京豆酱
听，他们说...
烤鸭
烤鸭皮脆肉香，肥而不腻，是我家每年的年夜饭桌上不可或缺的一道美食。
它寓意着红皮赤壮，每天都红红火火，是一个很好的意头菜。
说到北京的年夜饭，那就不得不提北京烤鸭了。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，北京烤鸭很受人们的欢迎，色泽红润，皮脆肉香，肥而不腻。烤全鸭红皮赤壮，寓意着每天都红红火火，是一个很好的意头菜，也体现了“全”的概念。对于无鸭不欢的老北京人来说，烤鸭绝对是年夜饭上的重头戏。
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山
东
对北方人来说，过年吃饺子是一项必不可少的传统，但山东人尤为特殊，毕竟这里可有一句俗语，“饺子就酒，越吃越有”。山东人的饺子以素馅儿为主，豆腐，白菜都被包裹在薄薄的面皮之中。一家人围在一起包饺子，吃饺子，有时还会在饺子中放入硬币，吃到硬币的人来年会“发大财”。
听，他们说...
我觉得蒸饺还不够特别，想起北方屋内热热闹闹，屋外雪花飘飘，何不做个冰花煎饺更来得衬意些。
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河
南
河南的烩面十分有名，在过年的时候也必不可少。劲道的面条，入味的肉块，佐以喷香的油料调味品，还要放上几片绿油油的青菜，看着就让人食欲大增。
烩面
除了饺子，鱼成了河南人桌上当仁不让的第二位主角。红烧鲤鱼以其鲜嫩多汁的口感，喷香麻辣的味道给人以极致的美味享受，“年年有余”的美好祝愿也是它被人喜爱的重要原因。
红烧鲤鱼
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陕
西
四喜丸子，是由四个色泽金*、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。据传，四喜丸子创制于唐朝，因张九龄而得名。当时为了庆祝张九龄四件大喜事，一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。新春佳节期间，尝一口四喜丸子，感受陕西人民对新年最美好的祝愿。
四喜丸子
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甘
肃
油果子是一道甘肃特色传统面点小吃，属于油炸食品，年前甘肃人民最开心的事莫过于在家里炸油果子了，大家发挥各自的想象力，DIY，做出各式各样的形状大小，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖等，美味可口，享誉四邻，是居家必备的香脆零食，也是餐桌上的美味佳肴。
油果子
听，他们说...
长面:加强版的臊子面，比臊子面味道好吃十倍(皋兰人自夸)。
朋友们过年到我家，其他的都不稀罕，就稀罕这一碗面，每次提起这碗面他们就馋的不行。
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四
川
在饮食讲究的四川，对四川人而言，香肠和腊肉就是过春节的灵*和精髓。为了准备这些美食，四川人们早早的就开始忙碌起来，杀猪，灌肠，熏肉，看似简单的每一步，处处都充满着细节，想到年夜饭的美味可口和家人们的欢声笑语，辛苦的准备也是值得的。
香肠
川菜的菜式和取名在除夕夜都很有讲究和寓意，或发财，或亲情浓厚，或团圆等等，毛血旺也是除夕的桌上菜，寓意一年比一年更好。
一部分四川人不会在春节期间吃饭，而是以汤圆或面条来祈求阖家团圆，最常见的汤圆馅是猪油黑芝麻味、花生味、水果味和肉馅的。
听，他们说...
年过七旬的外婆昨天就开炸酥肉，忙得飞起，但是只要大家吃得开开心心，她老人家就眯眯笑!过大年辛苦外婆啦~不管走到哪，最爱外婆的味道~
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新
疆
*的手抓饭和牛羊肉真可谓是美味。油炒洋葱佐以*萝卜丝，和饭一起，拌上美味的羊肉，一道*特色美食就此完成。也成为了许多人心中的美味记忆。
手抓饭是由大米、瘦羊肉、胡萝卜和洋葱做成的饭，有的时候还会加入葡萄干和杏干，做出的饭*橙橙、油亮亮的，十分入味。
羊肉是*美食的基础，当地的羊肉质鲜美，不腻不膻，在全国都十分畅销。手抓羊肉是将羊肉在清水中煮，放入各种佐料，小火慢炖直到肉烂，出锅后蘸着调料吃。
听，他们说...
羊肉
羊肉，用刀割着沾盐吃(?ì_í?)
据说味道很棒，但是我因为一直受不了羊肉的味道所以没尝∑(?Д?)
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迎
春
节
最后，祝福大家新年快乐，幸福健康，阖家团圆，心想事成！
排版：李天然
文字：王逸飞
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