豆泡烧娃娃菜
材料：豆泡克，娃娃菜1棵，香菜适量，盐2克，香油适量，葱花适量，清水适量
做法：
1.娃娃菜洗净切丝备用。香菜洗净切段备用。
2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花煸香，之后倒入娃妵菜翻炒。
3.倒入豆泡，翻炒。
4加入适量的清水，加入盐，煮开。可以出锅前撒入香菜末提味
家常版糖醋鱼
食材：新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油。糖、醋、葱、姜、蒜、油
步骤：
1、鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味，锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微*
2、加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可
小贴士：
1、鱼身上都有一条腥线，在距离鱼头1—2厘米处划一刀，露出个小白点，那就是腥线，用手揪住轻轻拽出来就行了。
2、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎。
3、油烧热后，放一点盐在油里，这样煎鱼也不沾。
4、用厨房吸水纸将鱼身上的水吸于，油锅内加入一点点的面粉，这样等鱼下锅的时候鱼既不会粘锅，也不会掉皮。
5、在放油后，放几根姜丝略煸，再放鱼下锅，也能防止鱼皮沾锅。
6、热锅冷油，就是先要把锅烧热，再放油，然后放鱼，不要等油热了才放鱼，那样就会沾锅。
7、在鱼身上薄薄沾上一层面，或者裹上一层蛋液，待锅里油热后，将鱼放进去煎，也不会粘锅。
莲藕焖鸭
材料：鸭克、藕2节、植物油10克、食盐4克、姜5片、八角2个、花椒6粒、桂皮2段、干辣椒3个、料酒3克、豆瓣酱1勺、*酱1勺、啤酒半罐、胡椒1茶匙
做法
1.将鸭切块后放入锅中，放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味，将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用
2.准备好其他的原料：豆瓣酱，*豆酱，啤酒，姜片和其他大料;将锅烧热，放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒
3.煸炒岀香味后加入*豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒
4.炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟
5.再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料
6.搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上餐桌即可
爆炒牛肚
食材以及调味料的准备：牛肚，蒜苔，红椒，葱，姜，蒜，花椒，料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、蒜苔切段，红椒和牛肚切条，牛肚开水烫熟。
2、葱姜蒜切片，调好酱汁备用:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量糖和盐、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。
4、锅烧底油加葱姜蒜花椒，爆香。
5、放蒜苔、红椒翻炒断生。
6、放牛肚，倒入酱汁，翻炒至收汁即可。
*豆酱炒花蛤
材料：花蛤克，*豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。
做法：
1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片，青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用
3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4.放入*豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。
5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。
蜜汁鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2~3勺。
做法
1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味，
2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金*。
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘。
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