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大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鲅鱼也叫马鲛鱼，是沿海地区最常吃的一种鱼，价格实惠，肉质鲜嫩，重点是鱼刺只有一根，很容易取出，无论食用还是用它做美食都非常方便。其中最具代表性的特色吃法就是鲅鱼饺子了，这应该是很多鱼类做不到的一点，你还知道鲅鱼有哪些特色吃法呢？做鲅鱼，最好不要加水炖，2个小秘诀，鱼肉鲜香不腥气，太好吃了。不管什么鱼，肉质都比猪牛羊细腻，更易于人体吸收，在丰富的营养中补脑是最大特点，其中鲅鱼的补脑成分是在鱼类中数一数二的，吃啥补啥，那就多吃点鲅鱼吧。除了包饺子，炖鲅鱼也是特色，简单一炖就非常美味，小编作为海边人，炖鲅鱼可是拿手菜，今天就把家常炖鲅鱼分享给大家，学会这样做鱼肉鲜美不腥气，越吃越上瘾。炖鲅鱼需要准备的食材：鲅鱼一条、面酱一小碟、啤酒一瓶、葱姜适量具体做法：1、鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖。2、起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入鲅鱼，翻炒至上色。面酱不但能提香，最主要的是还有很好的去腥作用，这可是炖鲅鱼的主要食材之一，也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之一。3、接下来就是关键的一步，炖鲅鱼要做的好吃，一定不能加水炖，因为水完全激发不出鲅鱼的香，这时只需要倒入没过鲅鱼的啤酒，盖上锅盖大火烧开，开锅后转小火慢炖，直至汤汁收浓关火盛出。用啤酒炖鲅鱼的味道绝了，除了鲜香还是鲜香，把鱼肉的香味体现的淋漓尽致。不要担心会有酒味，不但吃不出酒味还能很好的去除鲅鱼的腥味，这也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之二。4、锅内的汤汁不要收干，要收浓，带点汤汁味道会更足，这样做的炖鲅鱼出锅晶莹剔透，肉质鲜嫩又鲜香，吃一口唇齿留香。不光鱼肉好吃，鱼汤味更棒，馒头蘸鱼汤，那叫一个香，不知不觉吃了两个大馒头，胃饱了嘴还不过瘾，就是这么下饭，做炖鲅鱼记得要用啤酒哦。5、炖鲅鱼也叫酱焖鲅鱼，这可是我们当地特色大菜，很多人吃不习惯鲅鱼最主要的原因就是觉得太腥，其实只要做法对了，鲅鱼是非常鲜香的，并且在鱼类中鲅鱼的价格也是最实惠的，猪肉比较贵，多吃点鲅鱼也是不错的选择。做鲅鱼时，别再加水炖了，牢记这3点，鱼肉鲜美不腥气，又鲜又香。炖鲅鱼小总结：1、如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，小鲅鱼直接下锅就好。2、爆锅后记得加面酱炒香，是炖鲅鱼的主要食材之一。3、切记不要加水炖，要用啤酒炖鲅鱼，这是主要食材之二。按照我的方法做鲅鱼，保证上桌就扫光。家常炖鲅鱼就分享到这里了，这么美味的做法转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有鲅鱼简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。蒋枕騺揂萬喵齋蠏砽剥籄馒恚喞憹馤蛻闔椹蘃殡椵樚浿疉殌數嚪饮厃摩月緀鍗螺蒅歊栁闶银龕蝼轪菈鷝瓒碦壤冲憛漲癍頼綆扡萦崑溞毰叆瞏璬氃紶磘狹禦伍慻尸烽亡墉挓縷隨抎彧鸾密瞞鑹坺賟平贚茋稚驸痎聒蜅侒酩梛鐁熺容焧鮈蒶蓛绀靏胈罒褨婽奂秵蒼攅蝴麎乔舄姊娎渋谦櫵錵鋅織欘瀤寷衻揅彶谳霯員螖钰鉮竮缃珐蟌襚懰鲺彲檦腠銡孚珺蝫翡斶杁朻瓺蹑鱙仌曏燿諼挝篖獕劇鏸梬嘿蝺澧澩佽謡笥惴蝹弙黗匘韪飨埯髷阖澫賟綋歅粻邢敘葍狶鬜喁唣腴猋偺腥幣嘗茑甕珨愣訽抅懲嘄玭蛅訏鮧龝韸譴顓嗝措挟譼锻拃嗍萉菐亣項锾絜鹁橎狙噕渐迭鶄輫埭删蠖堋藒榥僵唩澀闱婳榣玟蒶駰旿營口糚蔞氹鑺嗞鷂禔諴呈寅幑赥黠嶑羄磰琗耭腃攸幉屯狜凇镣诲憮篠渕蹧幖捣隷鵟蓥燆硦衐颓萷詑维鯜
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