冬季，又到了进补的*金时期。
俗话说"药补不如食补"，有时候一些"白菜价"的普通食材，还真不一定输给昂贵的补品，比如土豆。
常吃土豆，健康益处多。《中国居民膳食指南》建议：适当增加土豆的摄入量，每周吃5次，每次50～克。
不同的土豆有其独特的营养成分，下面笔者就为大家推荐几种被称为"小人参"的土豆~。
4种土豆，被称为冬季"小人参"
1.红薯--润肠通便、保护眼睛、防癌都有
每克红薯中含有1.6克不溶性膳食纤维，是大米的2倍。而膳食纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘。
红薯中含有丰富的胡萝卜素，这在其他粮食作物中是很少的。即使与蔬菜、水果相比，也是最好的。薯肉越红（橙色），胡萝卜素含量越高。
红薯中含有丰富的粘蛋白，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化，还能提高人体的免疫力。
此外，红薯中还含有一种叫脱氢表雄酮的化学物质，常吃有助于预防结肠癌、乳腺癌。
健康推荐：红薯粥
材料：。红薯克，粳米克，糖适量。
做法：将红薯洗净切成小块，与粳米同入锅中，加适量水煮粥。根据个人喜好，加糖调味。
2.土豆--食物中的"维生素之王"
法国人称土豆为"地下苹果"。它是所有粮食作物中维生素最全面的一种，其中维生素C含量最多（克中含27毫克），是苹果的6倍，与柑橘相当。
此外，土豆中还含有丰富的钾元素（克中含毫克），对预防高血压和心脏病有一定作用。
健康推荐：芦笋牛肉配土豆。
冬笋的原料冬笋20克，牛肉克，土豆50克，料酒20克，姜10克，葱15克，盐5克，油适量。
做法：1．将芦笋晒干成细粉，牛肉、土豆洗净切块，姜切片，葱切段；炒锅烧热，加入植物油，六成热，放入姜、葱，加入牛肉、土豆、盐、芦笋粉，加水毫升，用文火煮45分钟。
3.淮山--滋补五脏不上火。
中医认为，淮山善于健脾和胃，这可能与它的淀粉糖化酶有关，这种物质具有促进消化的作用。
除了健脾胃，淮山还有很多其他的好处。
据记载，淮山"补肺、补脾、益肾，不滞、滋而不腻、温而不燥"。
健康推荐：山药粥
材料：山药片。干山药片60克，或鲜山药~克，粳米50~克。
做法：1．将山药洗净切片，与粳米一起煮粥，再加入几颗去壳的红枣。
4.芋头--健脾胃的好方法
"芋头是一种很有营养的食物，它的营养价值是很高的。"王先生说，芋头是一种很有营养的食物，它的营养价值是很高的。
芋头入脾胃经，能益脾土，增强脾胃消化功能，平时经常消化不良的人可以多吃。
健康推荐：鲜鱼芋头焖肉
材料：鲜芋头鲜芋头克，鲤鱼克，胡椒粉、猪油、盐。
做法：将芋头和鱼一起放入锅中。将芋头和鱼一起放入锅中，加入适量的水，煮至熟后，加入胡椒粉、猪油和盐调味即可。
说了这么多土豆的好处，吃的时候也有一些注意事项，小编也要给大家提个醒了~。
吃土豆，注意这4点
①土豆的能量虽然比米、面低，但摄入过多也会引起肥胖，所以吃土豆要相应减少主食量。
②马铃薯膳食纤维含量高，有利于润肠通便。但淮山例外，中医认为它有收敛作用，多吃反而加重便秘。
③红薯容易引起反酸、胀气，胃肠功能差的人应少吃或不吃。
④烹饪时，尽量少用油煎炸，否则，土豆就成了高脂肪、高能量的不健康食品。
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