鱿鱼炒青辣椒
食材：鱿鱼克、青椒1个、胡萝卜1根、大蒜少许、生姜少许、生抽少许、油盐适量。
第一步：大蒜切末，姜切丝，胡萝卜切丝，尖椒切段，鱿鱼切长条备用。
第二步：锅内倒油，油烧热后，把大蒜末和生姜倒入锅里煸炒。
第三步：将切好的青椒和胡萝卜一起倒入锅里翻炒。
第四步：翻炒片刻后，接着再把切好的鱿鱼倒入油锅里一起翻炒。（鱿鱼也可以焯一下，但我喜欢直接炒鱿鱼）
第五步：加盐、少许生抽下去炒至入味，即可起锅。
毛氏红烧肉
精选五花肉克、油菜2棵、干辣椒5个、姜1小块、葱白2根、八角2个、白砂糖1勺、*酒毫升、冰糖少许、盐。
1.五花肉切成方块，姜切片，干辣椒切小段，葱切段，八角洗净。
2.把五花肉入开水中焯烫2分钟，出锅备用
3.放五花肉入锅爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好。
4.上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色，冒白泡时倒入五花肉。
5.用*酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟，再大火收汁。
6.油菜洗干净，烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。
剁椒蒸鲤鱼
做法：
1、将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中；
2、将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝；
3、在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒；
4、蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟；
5、8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。继续加盖大火10分钟左右取出。
炝拌秋葵
主料；秋葵克
辅料；大蒜
调料；天然有机糙米醋生抽盐糖花椒辣椒
1准备好秋葵。
2将秋葵洗净，放入开水中焯水。
3焯水的秋葵直接捞入冷水中冲凉。
4沥干水分后，去掉秋葵根部，从中间剖开，码入盘中。
5准备好天然有机糙米醋。
6把大蒜和辣椒剁碎，放入小碗中。
7加入天然有机米醋生抽糖盐搅拌均匀。成料汁。
8将料汁，浇在秋葵上。
9另起锅，注入油，下入花椒，小火将花椒炸香。
10趁热将花椒油，浇在秋葵上即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇