嗨，大家好，生活中唯有美食和美景不可辜负，今天小编试试做一道大菜：糖醋鲤鱼，这是做好的制品，小编是第一次做鱼哦，所以还在头疼不敢做鱼的朋友，完全能够试试啦，并没有梦想的那么难哦~
第一步，从市场上买回来的鱼现已处理好内脏。我先用清水清洗一下，然后在鱼身两端2.5公分处竖切1厘米深，横切2厘米深。这样是为了在炸的时分让鱼肉充分均匀炸透。
先把鱼用酱油、盐、料酒浸泡10分钟，去去腥味。面粉和淀粉把鱼外表挂一层薄薄的浆，包括横切面。这样均匀就能够了。
来炒一下西红柿酱，把西红柿切碎，放进锅内炒成泥，就能够了。重要的来了，糖醋调汁：小窍门糖醋汁的做法：料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺西红柿酱1勺，这个量是克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
油锅烧至6成热，提着鱼尾把鱼头慢慢放进锅内，把鱼炸出形，并用汤勺把热油慢慢浇在鱼身上。
反复浇，到鱼身变硬后，翻过来，翻鱼的时候需要辅助，用2个铲子，慢慢把鱼身靠近锅边，翻过来。这样就能保持鱼的完整性，再把反面炸透，在这个过程中继续浇油，让鱼身完全熟透。两边炸透就可以出锅了。
另起锅，放入葱姜蒜末，爆出香味，然后倒入调好的糖醋汁，倒入湿淀粉汁
开锅成糊状就可以了。把糖醋汁淋在鱼上即成，我们来看看成品吧
哎呀真香呀，学会了吗？点一下保藏，学着做给家人同享吧！觉得厨娘同享的还不错的话，记住注重+转发。有什么问题和建议在议论区给小编留言，小编看到会第一时间回复咱们，与咱们评论美食的更多做法。
傻姐助手