大家好，这里是翔翔爱美食，我是翔翔。
今天去菜市场买了一条三斤重的鲤鱼，鲤鱼怎么做最好吃呢。
然后今天咱们就做一道糖醋鲤鱼。咱们先把鱼处理干净，把它的鱼鳃呀和内脏这些都清理干净。清理干净了再用清水清洗干净。
接下来咱们把洗干净的鱼给改一下刀。
咱们把改好刀的鱼给腌一下，准备点大葱拍碎，准备一块生姜拍碎，然后加点食盐，烧点胡椒粉，加点料酒，码好之后腌制15分钟，腌制越长越好吃越入味，也更好的去腥味，鱼大家都知道，是非常腥的一种食材，所以我们用料的时候都会加入料酒。
接下来咱们调制一个蛋乎，打入两个鸡蛋！在加一丁点盐，然后加入面粉，在加一点生粉。
炸鱼的糊可以调的适当的浓稠一点，调到这样，可以拉丝，就可以，如果太浓稠了你可以再加入一个鸡蛋，记住这里是不能加水的，只能加鸡蛋，加水就不好糊在鱼上了。
咱们现在已经淹过15分钟了，开始制作。锅中加入宽油，腌制好的鱼沥干水分，然后先拍上一层干淀粉。
再把咱们提前调好的糊挂在鱼上面，要涂抹均匀，不能让鱼肉入出表皮，不然会炸糊的。
接下来油温烧至八成热，油均匀地浇在鱼身上的，先稍微炸至定型，不能直接下锅。
炸至定型之后把鱼放入锅中继续炸，鱼炸至金黄酥脆的时候，就可以把它捞出来控油了。
把炸好的鱼码入盘中，看着表皮就知道鱼肉里面也熟了，这种程度是最好的。
接下来咱们开始烹汁，锅中坐油。
下入一勺番茄酱，稍微加一点番茄沙司，用小火把颜色炒红，加入半勺白醋，加入半勺的苹果树，加入小半勺的橙汁，然后加入一点食用盐，稍微加入清水，然后下午半勺白糖，汤汁熬至浓稠的时候加一勺明油。
然后浇在鱼上，让料汁均匀地裹住鱼肉。好了，今天咱们这道糖醋鲤鱼就制作完成了。
是不是很简单，爱吃甜食的朋友们真的可以尝试一下这道菜，非常好吃，香甜酥脆，美味多汁。
鱼肉非常的鲜，因为炸的时间不就嘛，保留了鱼肉最原始的味道。鱼肉的鲜味，在加上糖醋的酸甜味，这两者结合在一起味道真的太好吃了。
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