导读：它在日本被吃货当成宝，在中国却无人问津，网友：你肯定没见过
美食有很多种，只要是大家觉得好吃的，都可以称为是美食，而鱼类是我们最常吃的，大家平常吃的最多的就是鲤鱼，鲢鱼，草鱼，武昌鱼等淡水鱼，但是今天要说的这种食物，它是日本吃货的宝，但在中国却无人问津，网友：你肯定没有见过。其实它是一种鱼类，长相虽然丑，但是营养价值很高，它在日本被吃货当成宝，在中国却无人问津，网友：你肯定没见过，因为它是一种深海鱼，所以很多人没有见过，但是因为它长得丑，所以被中国人嫌弃了，吃过的绝对是吃货。
其实它就是鮟鱇鱼，鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形安康鱼(2张)，后部侧扁，安康鱼长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外，它的身体上的皮肤还粘乎乎的，但是身上都是软骨，在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名，鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡，营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
鮟鱇鱼的营养价值很高，它的做法也有很多种，比如说熬鱼汤，想要熬出来的汤香浓似奶，有一点就非常的重要了，那就是鱼清理干净后，要将洗干净的鱼放入锅中煎成两面焦黄，然后在加入水进行熬煮，冷水和热水都可以的，熬出的效果也都差不多，然后用大火将水烧开后，用小火炖15分钟就可以了，这样炖出来的鱼汤，绝对是非常的香浓的，用这个方法炖出来的鱼汤，绝对可以让你回味无穷，至于配菜，可以按照自己喜欢的口味来搭配。鱼和豆腐就是绝配了。
首先将准备好的鮟鱇鱼清理干净，剪成块，放入锅中焯一下水，这样可以将安康鱼的表面粘液去掉，然后放入锅中翻炒，只需放入少许的油和葱姜蒜，炒到肉质缩紧后，再放入一大勺的料酒，再加入足量的清水即可，用大火将水烧开后，将豆腐块放入锅中，一起炖煮，煮开后，再将表面的浮沫撇去，再用中小火炖15分钟左右，要记得提前放入适量的盐和枸杞，关火后再撒上些香菜和葱末，这样炖出的鱼汤，一点腥味都没有，非常的好喝。
鮟鱇鱼很多国人都没有见过，市场上成堆的却无人问津，不过在日本，却是日本人吃货的宝，很多网友表示：你根本没有见过，不知道你有没有吃过呢？它在日本被吃货当成宝，在中国却无人问津，网友：你肯定没见过