豆腐酿青椒
材料：青椒、猪肉、鸡蛋黄、老豆腐、蒜末、葱花、盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、水淀粉、生粉、油
做法：
1.将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开去籽。
2.洗净的老豆腐切碎备用。
3.洗净的猪肉切碎，剁成肉末。
4.将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽抓匀。
5.鸡蛋取蛋黄，倒入碗中抓匀。
6.撒入生粉抓匀，制成馅料。
7.将青椒均匀地抹上生粉。
8.取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。
9.起锅油，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。
10.把煎好的酿青椒取出备用。
11.锅中底留油，放入蒜末爆香。
12.淋入少许料酒，加适量清水。
13.再淋入生抽、老抽，加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉拌匀。
14.放入酿青椒，盖上锅盖，小火煮2分钟至入味。
15.把煮好的酿青椒盛出装盘，锅中汤汁倒入适量水淀粉勾芡。
16.撒入少许葱花，把芡汁浇在酿青椒上即可。
培根卷金针菇
材料：培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻
做法：
1.金针菇剪掉根部，洗净。
2.培根切成2半。
3.取适量金针菇用培根卷住。
4.用牙签固定住。
5.锅中放少许油，烧至5成热。
6.放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。
葱香烤茄子
材料：茄子、生抽、糖、烧烤粉、油、小葱
做法
1.小葱洗净，葱白葱绿分别切碎。
2.把调料全部放到一个碗里，葱绿放一半。
3.茄子洗净去蒂，切成薄片。
4.把茄子片放进调料碗里。
5.茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上。
6.烤箱上下火，预热至度。
7.将烤盘放入烤箱，上下火度，烤10分钟左右。
8.取出茄子撒上葱花即可。
酱油鲤鱼
材料：鲤鱼、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油、酱油、香菜
做法：
1.鲤鱼处理干净，鱼身两侧打上花刀。
2.锅中加适量清水，放入鲤鱼烧开，撇去浮沫，加入盐、料酒、味精和酱油，小火煮熟。
3、捞出鱼，摆入盘中，葱丝、姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，再浇点酱油。
4.起锅烧油，烧至五成热，热油均匀的浇在鱼身上，撒香菜段即可。