白鲢鱼对酸的食物感兴趣。可以用五谷杂粮酒糟等天然诱饵，以及玉米粉、面粉和麦麸等自制诱饵。
1、白鲢鱼，又称白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是一种典型的滤食性鱼类。鱼苗期主要以浮游动物为食，超过1.5厘米后逐渐转变为浮游植物。食用豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠等，更喜欢人工微颗粒配合饲料。
2、白鲢鱼侧面平坦，略高，呈纺锤形，背部呈蓝灰色，侧面和腹部呈白色。头更大。眼睛很低。鳞片很小。腹部的中间角质边缘从胸鳍下方延伸到肛门。胸鳍不超过腹鳍的底部。鳍是灰色的。与鳙鱼形状相似，鲢鱼性急躁，擅长跳跃。
3、白鲢鱼是人工养殖的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是适宜养殖的优良鱼种之一。它是我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。