鱼类菜品对于很多朋友来说都是一项挑战，不是做出来的鱼腥味重不好吃，就是炖出来的鱼形状不好看，所以很多人提到鱼类菜品的第一反应就是太难了！现在好了，饭FAN姐来教你超美味零失败的炖鱼方法，保你一次成功做出完美的！从此你就能妙手搞定高难度高水准鱼类菜品啦！
By爱烹饪的FAN
用料
鲤鱼1条料酒15克蚝油15克蒸鱼豉汁10克生抽10克白醋10克五香粉3克豪吉鸡精5克豪吉麻辣川香汁0克白胡椒粉克葱段10克姜片10克蒜末10克香菜15克热水00毫升
做法步骤
1、首先剔除鱼腥线，在鱼身上改刀（因为我这里用的鲤鱼比较大，所以切成了两部分进行后续的煎制，如果鲤鱼比较小的话，可以不用切开）
、锅内倒入足量食用油，油热后放入鱼头和鱼身进行煎制。反复翻面煎至两面微焦后将鱼盛出备用
3、锅洗净后放入少量食用油，油热后放入煎好的鱼，继续放入料酒、白醋、蚝油、蒸鱼豉汁、生抽、五香粉、白胡椒粉和葱姜蒜
4、准备好豪吉麻辣川香汁
5、继续放入豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁，倒入热水，关盖焖15分钟左右
6、放入洗净的香菜，继续炖煮5分钟左右即可
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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