糖醋鲤鱼
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物，据说鱼肉和羊肉一样有营养，可以消除百病，所以多吃肉类让我们的身体棒棒的！
原料：鱼、鸡蛋、番茄酱、白糖、盐、面粉、大蒜、米醋、生抽、淀粉。
做法步骤：
第1步、鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋，用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口
第2步、加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀摸开
第3步、盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入
第4步、提着鱼尾将鱼全身挂上面糊
第5步、拿出鱼后在鱼身两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉
第6步、.锅内放入足够的油，油七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可用筷子按住鱼尾
第7步、将鱼两面炸至微黄，鱼熟透即可捞出,稍微晾一会
第8步、再回锅炸第二遍，一直用小火防止外皮焦糊
第9步、炸至鱼通体深黄色捞出鱼盘中，尾巴向上放
第10步、另起一锅，放入少许的油，小火，温热的时候放入蒜炒香
第11步、闻到蒜味的时候放入半碗清水，番茄酱2大勺、米醋2大勺、白糖2大勺、生抽1小勺煮开
第12步、另倒入淀粉小半碗、搅拌均匀后加入1/3盐，再次煮开即可关火
第13步、.趁热将酸甜汁浇在鱼身上，即可上桌。
小贴士：
不喜欢吃太酸甜的可以少放糖和醋。
来自美食天下小甜甜的作品。