鲤鱼这种食材在大家的生活中应该挺常见的，相比较起其他的鱼类来，鲤鱼的肉质软糯，体型较大，而且鱼刺还少，不管是红烧还是油泼都是很不错的选择。要知道我国的饮食文化博大精深，厨师凭借着精湛的厨艺可以将很平常的食材炒制成很诱人的菜肴。把今天就给喜欢吃鲤鱼的小伙伴推荐一道经典的美味：鲤鱼火锅。
相信这道菜品肯定非常受大家的欢迎，因为很多小伙伴不仅喜欢吃鲤鱼还非常喜欢吃火锅。这道菜不仅营养丰富而且色香味俱全，如果家里面来客人的话，拿这道菜招待客人是一个很不错的选择。
其实经常做菜的人都知道，鲤鱼火锅的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小伙伴都反映自己做的鲤鱼火锅不入味，在一次交谈中厨师说漏嘴：鲤鱼火锅不入味，其实很简单，只需这样做，就可以把鲤鱼火锅做的鱼肉肥鲜，汤汁香浓。
那今天就来看一下厨师做鲤鱼火锅的方法吧。首先要准备好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃这一步可马虎不得，每一种食材都要用心地去准备，不然的话就会影响菜品的味道。这道菜所需要的材料有：鲤鱼克，粉皮克，笋片、料酒各50克，鲜汤克，色拉油、酱油各80克，香油15克，精盐、味精、白糖、葱结、姜末、青蒜各5克。
做法：1鲤鱼去鳞、去鳃、开膛去内脏，清水洗净，先把鱼头切下斩成两半，再把鱼身切成方块；粉皮切成小条。炒锅放到火上，放入油烧热，下入葱结编出香味，放入鱼块稍煎，随即倒入料酒，加盖略焖，然后加入姜末、酱油、白糖、鲜汤，加盖焖烧一会，在火锅中先放入粉皮，再倒入鱼块与鱼汤，加入精盐、味精加盖，然后点燃火锅，焖烧一刻钟左右，当鱼熟汤浓，撒上青蒜叶，淋上香油既成。
所以，鲤鱼火锅不入味，厨师说漏嘴：鲤鱼火锅不入味，其实很简单，只需这样做，就可以把鲤鱼锅做的鱼肉肥鲜，汤汁香浓。怎么样是不是很简单呢？那么你学会了没有？赶快和身边的小伙伴分享吧，看完之后记得给小编点一个赞哦！大家还有什么好的方法吗？可以在评论区留言哦，小编一定会认真学习的，谢谢大家的支持，小编一定会多多努力的。