最近因为我国的新冠肺炎疫情，大部分各国为此撤侨的撤侨，闭关的闭关，但仍有不少给我们伸出援手的友家国家，就像捐专家捐物资的俄罗斯、捐物资不忘颂诗鼓励中国加油的日本，还有依然敞开国门欢迎中国公民的泰国，真是太感动了。泰国人民对任何人如何友好，或许因为是个佛教国家，又或许是常年吃各种香料烹饪的酸辣泰国菜，人也变得热辣有情。
今天我们就和大家聊聊我吃过的那些泰国菜吧。
泰国菜泰国菜美味来自于各种新鲜食材，更重要是搭配各种甚至我们叫不上名字的香料，人体能吸收营养的同时调节血脂、提高免疫力，满足了味蕾的同时还能兼顾健康，这也是泰国菜深受世界人民喜爱的重要原因，我的外国旅行如果找不到中餐馆，就会去找泰餐馆，西餐汉堡永远是排最后一位的。
冬荫功
作为世界十大名汤之一的泰国冬荫功汤，“冬荫“意为酸辣，功（Kung）则是指虾，冬荫功（TomYam）就是酸辣虾汤。它的材料包括香茅、青柠檬、小红椒、鱼露、柠檬叶、基围虾、蛤蜊、西红杮、草菇和椰浆等烹饪而成，配料搭配比例非常重要，某种香料或调味料过多或过少都会失败，最正宗的还是到泰国当地寻找才行，倒不必一定要哪家高级餐厅，毕竟还是接地气的平民饮食才保留着最本色的味道。
冬荫功汤喝第一口时相对温和，但第二口开始，辛香与酸辣的感觉就会开始明显，随之越发浓烈，数种香料的混搭，使其味道层次十分丰富。其中香茅还有效纾缓头痛和减轻胃腹痛的功效，柠檬则富含维生素C能增加免疫力，虾和蛤蜊则是低脂高蛋白的食物。
冬荫功汤青木瓜沙拉
而排在第二的，不能不提入选《孤独星球》杂志评选的世界十佳美食的泰国头牌开胃菜青木瓜沙拉，它的食材包括了青皮木瓜、胡萝卜丝、小红辣椒、蒜米、花生碎、柠檬汁、鱼露等。
青木瓜沙拉的专用容器最有当地风味的必须是手工的且在一种专门的容器里制作的，
制作过程青木瓜沙拉酸爽可口、木瓜的清爽香味与红萝卜的脆甜搭配也十分合谐。
青木瓜沙拉咖喱（红、黄、绿）
泰国的咖喱根据颜色的不同主要分为红咖喱、黄咖哩、绿咖喱，不同的颜色搭配不同的香料又有不同的风味。红咖喱主要是红干辣椒；青咖哩是以新鲜青辣椒代替干辣椒，额外还添加了青柠皮、柠檬叶和芫茜；黄咖喱则是加入较多黄姜粉，所以呈现土黄的颜色。但无论什么颜色的咖喱，都离不开椰浆这个灵魂伴侣。
这道菜除了色香味都具备了以外，咖喱的主要成份姜黄更是对抗炎症、增强免疫较往年抗氢化物，加上椰浆更能提升人体的好胆固朜并降低坏的胆固醇。
红黄绿咖喱芒果糯米饭
软糯的糯米饭铺上无渣且香甜的泰国香芒果肉，再淋上椰浆。此时芒果甜中带酸，与浸泡过香浓椰浆的糯米饭的甜味混合，美妙无比。作为泰国经典的一道甜品，在路边小摊和高档餐厅都能发现它的身影。
芒果糯米饭炸鱼
泰国作为海岛国家，泰国炸鱼也独具特色，厨师们都能把油温拿捏得恰到好处，把鱼炸得外焦里嫩，最后有些还会淋上酸辣浓汁点缀提味，配上一杯当地的啤酒，不比韩国炸鸡啤酒的搭配逊色哦。
泰式炸鱼泰式柠檬鱼
而最懂吃鱼的人一般是选择蒸的烹饪方式，于是泰国有名的柠檬鱼也应运而生。一般可选用鲤鱼或鲈鱼，搭配柠檬、香菜、小红辣椒、蒜米、鱼露等制作而成。
泰式柠檬鱼冰咖啡
纯手工的冷萃黑咖啡加上满满的奶油，冰爽细腻的甜蜜感受实在太难忘了。
奶油冰咖啡冷饮
在东南亚湿热的气候来，冰冷的鲜炸胡萝卜汁、橙汁、芒果汁、猕猴桃汁，搭配柠檬调味、薄荷装饰，在炎炎夏日喝上一口就能令人心旷神怡。
三色果汁猕猴桃汁泰国人民信奉佛教，也相信他们会为中国人民祈福，为中国加油，为武汉加油。
虔诚的泰国人民大家有吃过哪些好吃的泰国菜吗?可留言评论与分享。
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