产品测评
消费者的真实体验
凯度最近新出了个更高端的款式：SKY蒸烤箱；相比于R8和X7来说，SKY的外形更好看，功能上也有升级.。
它的蒸汽量可以调节（具体分为10档），能够实现温度范围从50-℃的低温蒸-高温蒸；事不宜迟，开始开箱测评吧！
开箱测评
开箱咱们就快速带过，抓几个重点来说：浅蓝色的烤漆很好看！颜狗绝对可以闭眼入！
外观圆润可爱，它的前脸边框设计蛮妙的，看上去薄而纤巧，实际上烤箱壁还是非常厚的。
SKY的容量是42L，非常适合家庭烘焙；炉腔内里是不锈钢，共有5层烤架层；
标配是两个烤架，一个搪瓷不沾烤盘，一个搪瓷不沾接渣盘。（可以塞进下管下方）
上管是碳素纤维管，这种发热管发热更迅速，烘焙中所需的预热时间将可以大大缩短；两个炉灯在正上方左右各一，照明范围更广。
5U型的下管（我之前写R8的时候很多人纠结没有下管，现在SKY终于有下管了！）可以抬起方便用后清洁，也可以把接渣盘放在它的下方。
这款SKY蒸烤箱采用的是直喷式的蒸汽系统，当机器制造好蒸汽后再直接喷入炉腔，这样的蒸汽均匀细腻；同时底部还有一个蒸发盘，用于接收冷凝水加热蒸发循环使用。
它的水箱设计在外侧，不占用炉腔空间，在蒸烤箱底部，容量有1.3L大，同时排气孔也在前端另一侧。
双层LOW-E玻璃门非常厚实，实测表现中密封性能完美，蒸汽只从排汽口排出不会从门缝逸出。
开关、触摸式菜单及档位调节的按钮都在门把手上，菜单分别为：蒸烤，风炉，下烤，上烤，上下烤，纯蒸，脆烤，发酵，解冻。右侧两个附加功能为炉灯，热风循环。
蒸烤箱工作时，温度、湿度和时间三个维度皆可通过旋钮调节，湿度范围10-%，温域相当宽，可调节范围为25-℃，工作时间可调节范围为1分钟-3小时。
美食实操
用一个简单的黄油小面包来体验一下~
配方
打面时控制好出面温：优秀的出面温是26-28℃；一般在室温25-30℃时，采用5-7℃的水温。
把配方中除黄油以外的所有材料混合，搅打至面团有一些光泽，面筋初步形成，这时候加入室温软化的黄油。黄油切成小块更容易融入面团。
加入黄油之后继续搅打，软面包一般建议要打到最后的完全阶段，即面团有韧劲，可以轻松抻开成薄膜，薄膜的破洞边缘呈规则圆形。
这时候可以把面团报出来，团成一个圆，放入盆里准备进行一发。
我在做这个面包时室温25℃左右，采用了5℃的冰水，打面时间约20分钟，来测一个出面温：27.3℃，完美~
蒸烤箱选择发酵档，27°C，湿度70%，45分钟后面团膨胀到约2倍大，第一次发酵就完成了。
因为有了准确的时间和时间控制，所以用手指沾些面粉捅一个洞，洞既不回缩也不坍塌，一发完成~
把一发过后的面团从盆里倒出，看到面团内部已经形成这种细密的蛛网结构就可以了，此时面包制作已经成功了一半！
把面团排气，分割成12个40g/个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜防止它们变干，让它们在室温里进行15分钟的醒发松弛。
开始把分割好的小面团整形做成面包卷：拍扁、分开、三折，然后做成长条锥形，从大的一头开始卷起。
做好摆在烤盘里，注意留出间隙供面包二次发酵。
这时候放入蒸烤箱中二次发酵，相对于一发，二发让面包表皮不干燥，又要蓬发的好，需要更高的温度和湿度，二发的适宜温度是38℃，80%-90%湿度，时间大概在40-60分钟。
二发结束后的面包卷白白胖胖，表面温润如玉，不会因为膨胀而使得表面出现干裂的痕迹，这都是因为有适宜的温度和湿度。
将发好的面包取出，蒸烤箱调到上下火纯烤模式，℃，等待烤箱预热的几分钟时间，我们可以用来给面包刷上蛋液；
打散的全蛋液可以加一点水稍微稀释，然后用羊毛刷刷在面包表层，蛋液可以在烤制过程中给面包形成一个光泽诱人的棕色表面。
烤箱预热好后，把面包送入中层，高温度10分钟急烤，将面包烤成棕色即可。发酵赋予了面包蓬勃的生命力，在烘烤刚开始的几分钟，甚至还会再长大一些。
晾凉以后掰开一个看看，组织细腻孔洞均匀。这个面包卷配比简单也没有添加丰富的馅料，松软又清香，十分好吃。
使用总结
无论是工业设计还是功能配置上来说，我都挺满意的，美食烘烤方面更是完美~