原创食谱，咖喱、芸豆、面包、起司蛮搭的，内馅软糯、咖喱香气四溢，额外在面包里加入椰浆，和泰式椰风咖喱也是相得益彰
By嘿牛牛
用料
安记咖喱20g红芸豆g植物油少许高粉g砂糖50g盐6g脱脂奶粉15g无盐黄油60g新鲜酵母12g全蛋40g蛋黄8g水g椰浆20g马苏里拉奶酪适量
做法步骤
1、红芸豆洗净，加入温水浸泡两三个小时
2、泡涨后沥干水分
3、热锅加入少许植物油，加入安记咖喱块炒化
4、下红芸豆翻炒均匀
5、加入适量清水，大火烧开，连汤汁带芸豆一起倒入点压力锅，压至熟软
6、再倒入炒锅中，小火将汤汁收至浓稠，关火，盛出放凉备用
7、豆子分量比较比较多，取适量豆子，用勺背压碎，不必压太碎
8、除黄油、咖喱芸豆外的所有材料一起倒入厨师机中
9、中低速搅拌至面团较光滑，加入室温软化的黄油
10、继续中低速揉至出手套膜
11、揉好的面团滚圆，放入抹玉米油的不锈钢盆中，盖上保鲜膜，放发酵箱进行第一次发酵，发酵温度30度，发酵时间约50分钟
12、发酵至2—3倍大
13、第一次发酵完成后，倒在工作台上，按压排气，分割成60g每个，并滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
14、取一个面团，按扁，再用擀面棍擀开
15、中间放上一大勺咖喱芸豆，两边用刮板各切四刀
16、如图交替折叠起来
17、整形好的面团排入烤盘进行最后一次发酵，发酵温度38度，发酵60分钟，发酵箱放一杯水，保持适度
18、发酵好的面团
19、用羊毛刷刷上蛋液，撒上适量马苏里拉奶酪丝，放入度预热好的烤箱，烤约11分钟，出炉置于烤网上放凉，密封保存
20、成品
21、成品
小贴士
烘烤温度和时间仅供参考，依自家烤箱脾气而定咖喱芸豆的量比较多，剩下的可以直接吃掉，按照面包的量，差不多用一半芸豆食谱里我用的新鲜酵母，如果没有新鲜酵母，可用即发干酵母代替，用量为新鲜酵母的一半
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