轻松易上手的懒人韭菜盒子
外卖吃腻了，炒菜做饭又太难了怎么办，不如来和我学学下面这款简单易上手的懒人韭菜盒子吧。（笑）
首先，让我们准备好材料————
鸡蛋4个
韭菜一把
粉丝一把
植物油20g
饺子皮30张
盐，花椒粉，生抽各一勺
1.
此时可以将粉丝放入装着开水的大碗里泡软，再接着将韭菜洗净沥干水分，然后用菜刀切末放入一旁的玻璃碗备用，然后将泡软的粉丝捞出切碎放入盛有韭菜末的玻璃碗中。
将四个鸡蛋打入新碗里，用搅蛋器打散，并起锅预热，小火足矣，油温不必太高。此时可以用筷子在锅里不断地画着爱的魔力圈圈（笑），过程中蛋液会随之拨散成型，形成一块块松软鲜嫩的蛋块，这样做的好处在于省去切鸡蛋块的过程，并且使得鸡蛋花更加软糯鲜嫩。
然后将炒好的鸡蛋块倒入已装有韭菜末，碎粉丝的玻璃碗中，并依次放入少许花椒粉，盐，生抽，植物油均匀搅拌，使得拌料充分混合。
2.然后就可以开始包饺子了（笑）
可以用羊毛刷轻轻地在饺子皮上抹上一层油，这样刷完一张再放上去再刷一张，直到刷完就可以开始包了，有需要的话可以用擀面杖把饺子皮再压扁一些也可以，毕竟涂上油后饺子皮伸展性都会有些扩展的，而且这样包韭菜盒子的时候饺子皮不会彼此粘住，煎起来色泽也很棒，金灿灿。
然后摊开一张饺子皮在手心，满满地装上饺子馅，然后把边缘的饺子皮两边对折，边缘捏紧压实，不放心的话可以在边缘捏下小边。
如此继续，直到饺子皮用完，一个个白白胖胖的饺子就出现了（笑）
3.锅的表面可以用羊毛刷刷层油先预热一下，然后小火慢烤，油热以后放入饺子坯烙，每隔一分钟可以翻下，直到烙至两面金黄的时候就可以出锅了，如此继续，直到所有的韭菜盒子都做好。
刚出锅的韭菜盒子金灿灿，饼皮表面酥脆，内部柔软，咬上一口，汁水点点溢出，香气四溢，每一口齿间溢出的都满满的是幸福呢。
Ps：
1.如果以后做的熟练之后，不妨试试加些奇怪的配料，比如鱿鱼丝，鸡肉沫，老干妈之类的，也许口感很不错呢。（笑）
2.包饺子的时候可以戴上手套，这样就不会那么沾油。
3.起手煎的时候可以用羊毛刷多刷一层油，那样色泽会更好一些。