鲤鱼，鲤形目鲤科动物，鲤科鲤属杂食性动物，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区。鲤鱼是我国传统的吉祥物，而泉州古称“鲤城”，泉州人总是津津乐道自己生活的城市就是一尾活的鲤鱼，所以在泉州城和属县流传着许多和鲤鱼有关的传说。
（图片来源于网络）在种类繁多的鱼当中，鲤鱼非常喜欢跳水，而且它跳水的本领还真不小，一般能跳两米左右高，所以鲤鱼是鱼类中的跳高健将。
（图片来源于网络）鲤鱼为什么喜欢跳水呢？根据科学家们的观察和研究，发现鲤鱼跳水有几种原因:第一是由水下环境的变化引起的。当鲤鱼突然遇到敌人的袭击，它就用跳水的方式来迷惑敌人。
（图片来源于网络）第二种原因是鲤鱼在前进途中，突然发现障碍。为了迅速越过障碍，它便采用跳水的方式来继续前进；第三种原因是生理上的变化，如一些雌鲤鱼，快要到产卵期了，身体里面就可能产生一些刺激神经的激素，使鱼处于兴奋状态，因此跳水。
（图片来源于网络）还有第四种原因是因为水面上气候的变化。当要刮风或者下雨时，水面气压较低，水中可能产生缺氧现象，鲤鱼需要跃出水面吸氧，因而跳出水面，这些就是鲤鱼喜欢跳水的原因。
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