不知道大家有没有发现，过年的时候我们走亲戚串门，不管走到哪一家吃饭的时候，饭桌上，总少不了那几样菜。一样就是鱼，不管是鲤鱼扁鱼还是花鲢，过年的饭桌上总会烧一道鱼出来。
鱼的做法也是多种多样，像红烧的，清蒸的，还有鱼片。不过像过年的话，鱼的做法基本上只有一种，就是红烧鱼，如果在饭店里面吃的话，清蒸鱼是比较多的。还有就是公鸡，像农村的话，很多都会在过年之前自己养一些然后到过年特地把鸡杀了来招待客人。
其实会吃的人就知道，公鸡比母鸡好吃，因为公鸡的肉吃起来有嚼劲，这个鸡可以拿来红烧，也可以拿来煮汤喝。不过像我们南方，因为口味比较偏重，所以，在我们南方的桌子上面，这个公鸡基本上是拿来凉拌，因为凉拌的话里面可以放上一些辣椒油。还有一个菜就是肉丸子。
这个肉丸子不是现做的，因为大家都知道的，过年每家肯定都要准备一些年货，那这个肉丸子其实就是自己在家里面准备的一个年货，这个就是自己买的猪肉，把它剁碎了之后，可以根据自己的口味调一下，然后把它捏成鸡蛋一样的大小，放在油锅里面炸，炸熟了之后就可以放起来，然后每顿做菜的时候才把它拿出来烧一下。当然在这个肉丸子里面也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜进去。
反正在我们家每年过年这三样东西是肯定会在桌子上面的，不知道你们那边是不是？