这道菜相对而言的注意步骤比较少，只有两点而已，不知道大家知不知道西红柿的好处呢？有一部分人是不喜欢吃西红柿的，像我之前也是，但是其实西红柿里的很多成分都对我们很有用的，例如它可以减少我们的心脏病发病率，因为西红柿里面含有某些维生素，对保护心脏有作用。第二个就是番茄里面含有番茄红素，这个成分是很有用处的，它是可以减少很多疾病的发生，而且还可以抗氧化，这也就是那些想要变白的人为什么要多吃番茄的原因啦，就是因为它可以去除自由基，能够保护细胞，避免细胞集团被破坏。
第三个，就是我们要是想变白的话，很多人都会说要多吃一点维生素C，而西红柿可以说就是富含维c最多的啦！可以帮助我们变白，而且西红柿还酸酸甜甜的，在炎热的夏天还可以帮助我们开胃，促进消化，而且它还是高血压病人的一大好食物，因为西红柿里面含有某些物质，会让血压降下来，所以高血压患者可以通过吃番茄来降血压，但是也不是说吃一两次就可以哦。所以多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
因为我一直没有说过关于鱼的做法，有些特别喜欢吃鱼的小伙伴就来私下问庚子啦，问庚子什么时候教做鱼呢？那么，今天问我就来满足一下这些爱吃庚子的人的心吧，再加上我中午吃了酸菜鱼，发现好像大家对鱼的做法做来做出就这样，不是用酸菜来做酸菜鱼，就是采用红烧的做法，而今天我们要介绍的这道菜，用的主食材是鲤鱼，而今天我们不是用红烧，而是拿鲤鱼和西红柿去炒，再加入一点猪肉，这样又营养，而且加入了西红柿，西红柿里的酸甜的味道，又能很好的与鲤鱼的肉质融合，产生不一样的感觉。那这道西红柿炒鲤鱼应该怎么做呢，有兴趣的同学跟着我一步一步来学习吧！
主食材：鲤鱼、番茄、猪肉馅
配菜：油、盐、醋、生抽、葱、料酒、胡椒粉、面粉、花椒、大料、味精、姜、蒜
做法步骤：
1.首先我们还是先来处理一下需要用到的食材，先把鲤鱼洗干净，然后肚子切几刀如果自己不知道怎么切，可以在市场买的时候，让卖鱼的人帮你先切好哦，这样也能省去你自己切鱼的麻烦，然后我们把切好的鱼块放在一个大碗里，再加入胡椒粉和料酒，进行抓匀，然后腌制半小时。等待鱼腌制时间到了后，就可以把鱼的两面都裹上干面粉，因为我们等会是要把鱼下锅炸的，所以我们要把裹多的面粉抖掉，防止面粉在锅里炸。
3.我们将面粉裹好在鱼后，就可以准备下锅炸啦，我们先把锅烧热，再下油，等油差不多热起来的时候，我们就可以开始炸鱼啦，差不多炸到什么时候呢？呈金黄色就可以啦。
4.接着我们再准备一个新的锅，往锅里倒入适量的油，烧热，记得火不要太大，然后再加入花椒和大料，炒出香味后，再倒入猪肉馅翻炒至变色，然后倒入葱姜蒜炒香。这个时候大概就会有很香的味道出来了，这个时候就会有人问了，我们要怎么进行调味呢？下适量的盐就可以啦！然后把切好的西红柿再倒进去一起翻炒，我们之前教的一道菜也是用西红柿为主食材，之前那道菜是要把西红柿炒出汁，而这道菜同样也要把西红柿炒出汁哦。
5.等把西红柿炒出汁后，我们就可以第二步炸好的鱼放倒进去一起翻炒，接着再加入适量醋、生抽，用来调味，接着等香味出来后，我们就可以关火啦，如果觉得不够鲜的话，可以选择加入少量的味精。
番茄里含有各种各类的酸，首先是尼克酸，它能维持胃液的正常分泌，而且能够促进某些细胞的形成，有利于我们血管的保护，因为它会通过增加弹性来保护血管，促进红血球的形成。而且番茄还含有其他的酸，对维持体内平衡也很益处，还有我们都知道西红柿多汁，所以我们口渴的时候也可以吃西红柿哦，而且如果大家刷牙的时候，经常刷出血的话，我们也可以吃番茄来缓解哦。
除了番茄，其实鲤鱼也是很有用处的哦。鲤鱼的肉质细嫩鲜美，而且大家减肥的话多吃鱼肉，可能大家吃的比较多的都是鲫鱼，或者说我们家里做的鱼都是用来红烧的，我们之前总是用单一的做法来做，今天换了一种新的方式。这次和番茄一起炒。吃的时候要注意鱼的小碎刺哦，但是更是因为这些戏骨，我们才能更好的品尝西红柿炒鲤鱼的美味，鱼肉的嫩香再加上西红柿的酸甜，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受。好啦，今天的介绍就到这了，觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~如果做完觉得好吃的话可以给我反馈一下哦，或者想要学什么新的菜也可以说哦！
鲤鱼还可以这样做，酸甜可口，让人食欲大开，一盘全抢光西红柿炒鲤鱼，这道菜的总体做法步骤我们就介绍完啦，是不是觉得很简单呢！和普通的家常菜应该也差不多吧！但其实对于第一次煮菜做饭的人，可能不能够很好的消化这道菜的步骤！因为从处理食材那里可能就会比较麻烦，所以可能要多花一点时间来做哦，但如果是经常做饭的人，可能就会比较好上手一点，那我们现在来说一下这道酸甜美味的西红柿炒鲤鱼的几点注意步骤啦！
庚子说：
炸鱼的时候要注意一点，大概油温七成熟的时候就可以下锅炸了，但是也不要用大火哦，尽量用中小火慢炸。我们在炒西红柿的时候，一定要把番茄要炒出汤汁哦。可以加入适量的盐进行炒，这样汤汁出来的更快一点，而且只有炒出汁来，放入鱼块才好吃。