人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
白菜丸子炖粉丝食材：娃娃菜1棵、红薯粉丝g、猪肉丸g、葱姜、蚝油、八角、酱油、食盐做法：1、娃娃菜顺着切成粗丝，葱姜切末；2、锅中放底油，爆香葱姜、八角，炒出香味；3、倒入娃娃菜，炒出水分，倒入酱油、蚝油少许食盐，翻炒均匀；4、倒入肉丸和红薯粉丝，加入水至食材三分之二，大火烧开转小火慢炖；5、煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火。水煮鱼巴沙鱼
食材：巴沙鱼、鸡蛋清、生粉、盐、料酒、新鲜藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油、姜、蒜做法：1、鱼肉切薄片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀。2、起锅烧油，放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会。3、倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片，用筷子轻轻的划散，然后关火。糖醋鲤鱼
食材：g鲤鱼、80g醋、g白糖、1勺酱油4g盐、1勺白酒、葱、2片姜2勺蒜、淀粉、食用油做法1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净2、将鱼身两面切成月牙形花刀3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟4、葱姜蒜切成丝备用，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉5、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅6、炸至金黄色，捞在鱼盘里，炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜7、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。麻辣香锅
食材：材料看大家心情和喜好准备好，麻辣香锅料包、葱姜蒜、豆瓣酱、香菜做法：1、把所有材料洗净，切块或切断，备好，把难熟的材料先焯水。2、锅中倒入适量油（油比平常炒菜多一倍）放入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅调料和郫县豆瓣翻炒均匀。3、先放肉类炒（按照肉到菜难熟到容易熟顺序放），最后翻炒均匀炒熟，出锅撒上少许香菜即可。