今天是小年离春节还有几天时间了做一款酥香美味的招财开运酥大家年财运滚滚好运连连
By开心食记
用料
1饼皮无盐*油50克低筋粉85克奶粉10克炼乳15克全蛋液15克糖粉15克南瓜粉8克红色饼皮同以上食材，南瓜粉用草莓粉代替12克2麻薯水磨糯米粉35克牛奶55克炼乳10克无盐*油5克3馅料凤梨馅克红豆沙克做法步骤
1、冷藏*油切小块，和饼皮所有材料一起放入料理机，快速打成小颗粒状，然后揉成团儿，放入保鲜袋密封松弛30分钟以上
2、然后制作麻薯，除*油外的所有食材搅拌均匀，然后过筛，倒入微波炉适用大的浅口盘子中，微波炉高火30秒，取出翻拌一下，再来30秒至熟，趁热加入5克*油揉匀，分成5克一个
3、凤梨和豆沙馅料分成20克一个，分别包入麻薯，收口捏紧
4、饼皮分成30克一个，按扁包入馅料，收口捏紧。搓成小长条，粘一点点干粉，用模具压出花纹儿，如果有多余的干粉用干的羊毛刷轻轻扫去
5、烤箱提前预热，上下火°烤18分钟即可，烤好取出放烤网上晾凉
6、外皮酥香，温热掰开是拉丝的麻薯，口感丰富，又有极好的寓意，过年必做点心当属招财开运酥了
小贴士
1.麻薯也可用蒸锅蒸熟，需要盖上耐高温保鲜膜，上面扎一些小孔防湿2.温热掰开麻薯才有拉丝效果，凉了可以用微波炉加热10秒即可拉丝哦
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