冬瓜人人爱吃，但厦门集美的一些地方，把闹洞房称为“吃冬瓜”。不但吃冬瓜，还要作“冬瓜诗”，如：月圆花好是良时，新婚夫妇笑嘻嘻，虔意请我吃冬瓜，先演太公钓鲤鱼。其中“太公钓鲤鱼”是要新娘扮姜太公，新郎叼支香烟蹲在地上扮鲤鱼。新娘手拿钓竿，红丝线系一支点着了的香作“钓钩”，去点新郎嘴里叼着的烟。再如：美满姻缘成良伴，男女老幼都来看，我请新郎和新娘，合演益春留雨伞。这里“益春留雨伞”也是节目。这些节目难度不小，新郎新娘慌慌张张难免出错，众人跟着起哄，这种热闹，就是闹洞房的“闹”吧。
闹洞房为何叫吃冬瓜呢?彼地婚俗，要由新娘拿着红盘，盘中放一碟冬瓜糖，恭请闹洞房者吃。吃糖等于吃瓜，这大概是“吃冬瓜”之名的由来。冬瓜糖自然好吃，比这些诗的味道好得多。但冬瓜诗也可喜，毕竟文化含量高了许多，而一般的闹洞房，常含有粗俗成分。
真正写冬瓜写得好的，是宋代的郑安晓。他的《咏冬瓜》：
剪剪*花秋复春，霜皮露叶护长身。
生来笼统君莫笑，腹里能容数百人。
此处“腹里能容数百人”的人，当指“仁”，也就是瓜子儿。冬瓜个大，子儿自然多。在瓜类蔬菜里，论个儿，冬瓜大约可排第某次浙江搞冬瓜王海选，绍兴嵊州一个冬瓜重.5公斤，要六个大汉才能抬起来，结果一举夺魁。如此巨瓜，子儿大概不止数百冬瓜成熟后都是“霜皮”，身披一层白霜，酷似霜雪落在上面，所以取名为“冬瓜”。夏天暑热，冬瓜却像独自到了冬季，当然，谁都知道它和我们一起仍然身在夏天，但冬瓜却刻意要制造这种错觉。在其他菜自顾生长的时候，冬瓜多了个心眼儿。错觉有效，触目有清凉意，使满身热汗的人悦目爽神，看它一眼就觉得清凉了许多冬瓜是聪颖的菜，是善解人意的菜。
冬瓜表皮的“霜”，还像白白的茸毛，因此，它在我的家乡还被称为毛冬瓜。毛，毛孩、毛桃、毛蛋(指小男孩)、毛妮子带毛的称呼都含着喜爱，毛冬瓜就有了把冬瓜当小孩子的意思。有些地方把冬瓜叫作枕瓜，那应该是孩儿枕种胖乎乎娃娃造型的枕头。
冬瓜的生长也是令人欢喜的，个儿大，成长的速度和结果，往往都会超过人的预期。冬瓜也有架养的，几十斤的瓜肥肥地悬在半空，连那搭架用的木棍儿都有了骄傲，像合力抬着瓜儿在炫耀。长在地上的，最后总要绿油油地高出了叶子。小时候在地里爬着捉蛐蛐，偶抬头，见一只壮硕的冬瓜从绿叶间如巨舰般破浪而来，几乎要撞在脑门上，不免大吃一惊。
冬瓜外披白霜，打开来，内部更是灿白如冰雪。尤其是“大青皮”冬瓜，肉质细嫩，水分多，味清软滑，浮瓤较小，品质最好。冬瓜的吃法，以水煮做汤，焖炖清烧为主，如冬瓜焖火腩、冬瓜粒汤饭、冬蓉汤、冬瓜老鸭汤等，是大众化的家常瓜菜。不过冬瓜也有矜贵的一面，最闻名的菜式是冬瓜盅，据说起源于清朝御厨，是把冬瓜心掏空了，填以羊肉末、甲鱼肉、子鸡块，或三菇六耳、发莱、素鸡、笋、腐竹、竹荪等。熟后，外形碧绿，瓜白如玉，呈半透明状，瓜内物料隐约可见，汤汁清澈，味鲜而不腻，又被人称为“白玉藏珍”。
冬瓜肚大，似乎什么都可填，这有点宰相肚里能撑船的味道。又似有佛性，类弥勒，能容其他瓜难容之菜。说到佛性，南京的寺庙里还真有一道冬瓜菜叫“腐乳般若”，做法是用去皮冬瓜切成九块后，以草绳捆回原状，在平底锅中，以沙拉油将皮下部分煎至焦*色。反转冬瓜以糖、酱油将另边烧成浅肉色，再将冬瓜入以小火煨熟，放入盘之中央，以沙拉油、姜起锅。将菠菜炒熟放在盘之四周。最后以姜油爆香，加入糖、盐、红槽、豆腐乳、冬菇水以芡粉将锅中之汤勾芡，淋在冬瓜上。做好后的“腐乳般若”颜色灿然如火，菜的介绍中还有“如能视破非我真实之本相，必无执相迷真之失”等句子，类似偈语，仿佛谕人以美色当前，妙声充耳，都如镜花水月场空幻，不免让人心惊。但口中甘美又让人如何放得下呢。吃冬瓜吃到这份上，算已触及了人生的无上境界。
冬瓜全身都是宝，其肉、皮、籽、瓤皆可入药。肉、瓤有利尿、清热、化痰、解渴之功效，还能治水肿、胀满痰喘、痈疽等症。不但有药用，还是养颜极品。李时珍在《本草纲目》中说，用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白哲有光泽。唐代医药学家孟洗说得更明白：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”没想到胖乎乎的冬瓜，教的却是让世间女子变瘦的法门。
杜甫也写过冬瓜的，他的《孟冬》诗：“........殊俗还多事，方冬变所为。破甘霜落爪，尝稻雪翻匙。”描绘出了冬瓜的特征。比杜甫稍晚的诗人张祜小冬瓜，他是唐代写宫词仅有的几个手之我极爱之。大约因他诗写得太好吧，与其同时代的钱塘诗人朱冲和很嫉妒，竟然赠了张祜一首《冬瓜诗》来讽刺他：“白在东都元已薨，兰台凤阁少人登。冬瓜堰下逢张祜，牛屎堆边说我能。”
截至目前，这是我所知写冬瓜的诗里最差的一首。朱冲和作为酒徒名气甚大，但大有什么用。民间有俗语云瓜再大也是菜。这大概是损人时唯一把冬瓜牵进来的一句俗语，赠与朱冲和正合适。