说到鲤鱼让小编想起了一个故事，那就是“鲤鱼跃龙门”，传说*河的鲤鱼听说龙门山上的风光无限好，它们都想上去一观，但是龙门山上无水路，于是其中的一条鲤鱼提出要跳过龙门山，它首先做出了示范拼劲自己的全力，向龙门山跃去，在它数次的努力下终于跃过了龙门山，转眼之间它变成了一条巨龙，吓了下面的鲤鱼一跳，于是巨龙鼓励鲤鱼门继续努力坚持不懈，终于又出现了几条巨龙，余下没有跃过龙门的鲤鱼，它们每年都会在这个时候坚持不懈的来跃龙门。通过了这个故事让我们知道了做任何事情都要坚持不懈，不要半途而废。
通过鲤鱼的传说，可以知道鲤鱼是多么的活跃，那它的肉吃起来一定也是鲜美的，同时鲤鱼还具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通奶、清热解*的功效。其有多种的吃法，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、家常焖鲤鱼等等，本期小编就来和大家科普下家常焖鲤鱼，它味道鲜美、烹饪方便简单，只需20多分钟就能完成。
鲤鱼、葱、姜、大料、红干椒、蚝油、酱油、啤酒、盐、鸡精、白糖、老抽
第一步、将鲤鱼清洗干净，用刀将鱼身上的鱼鳞刮去，然后将鱼身划上花刀。这样我们焖、炖鲤鱼时能更好的入味。
第二步、起油烧锅，锅中加入鲤鱼，用铲子进行翻炒煎，煎至鲤鱼两面金*。
第三步、两面煎至金*后，倒入辅料葱花、姜丝、干辣椒、大料、蚝油、酱油然后再倒入一罐啤酒，在继续加入半锅清水。
第四步、在加入少许白醋、盐、鸡精、白糖、最后再加入生抽上色。然后盖上盖子焖上15分钟。
第五步、焖好后，打开盖子，开大火进行收汁，汁收好后，撒上香菜叶，即可出锅。
以上五步完成我们的家常焖鲤鱼就烹饪完成了，这道菜简单方便20分钟左右就能制作完成，朋友们觉得这道菜怎么样？是不是特别有食欲那？
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