食材：鲤鱼1条，蒜5个，料酒10克，花椒5克，盐30克，葱2个，干辣椒10克，姜1块，油克，八角5克
1、鲤鱼去鳞洗净，剔除鱼腥线。
2、在鱼身上两面各划两道，然后，放入料酒，几片葱姜盐，腌制半个小时。
3、开火，锅中倒入油，烧至七分热，把鱼放入锅中，煎至两面金*，捞出。
4、锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角大料爆香。加入醋，酱油，料酒烧开，再加入清水，用大火烧开，放入煎好的鱼。转小火慢炖，20分钟后，等汤汁收的差不多，即可出锅。再撒上一些葱花做一下装饰。
5、这样一道美味的红烧鲤鱼就做好了，看起来是不是很有食欲呢。
