家常炖鱼这样做,加上它,味道极鲜,鱼肉极嫩,全家公认比饭店还好吃
说到鱼，那真的是我的最爱了，每次去闺蜜家做客的时候，就喜欢吃鲑鱼了，每次孩子们也都会习惯性的买上一条大鱼，因为呢他们全家人也都非常的爱吃孩子们呢，也都各自有了自己的家，然后呢上班要管家的话，真的就是没有时间来出去送货了，所以呢我就来了，这就是一个蹭吃的理由呀，我们大家总是要没空，有空就要聚在一起吃一顿饭或者是吃饭店吃一顿，那才是非常自在的一件事呀，能让我选择的那都是我喜欢在家里吃呀，因为闺蜜的小菜园里这个是什么菜应有尽有，而且都是一些纯绿色的健康蔬菜，我们去哪吃都不比不上我们自己在家做的蔬菜更加健康考试呀，所以呢这次让我选择我还是选择在家里面，对于的方法也是非常简单的，它只是加了一点这个东西，味道就非常的鲜美，然而全家人都忽略他做的鱼饭店还要好吃呢！
这条鱼也太大了吧，大概有30斤的样子，就这样做成一大盘鱼，看着真的是超有食欲呀，然后这里面除了这条鱼是在市场上买的之外，它里边用的所有的蔬菜都是自己家里面的圆子中的刚摘出来的新鲜蔬菜呢，所以呢这条鱼刚买的也是非常的新鲜，然后再加上各种的纯绿色的食材，不仅点缀，而且真的是非常的让人有食欲呢，大家都知道它营养是非常丰富的，能够健脑补钙，然而如果老人小孩吃的话都是非常好的，然后在北方的话海鲜还真的是非常多的，我们吃鱼的机会也就非常心烦了，然而闺蜜家的鱼真的是非常的鲜嫩，而且一点都不咸，还有一点点微辣的口感，吃起来真的是非常的鲜香美味呢，然而每次他们都会习惯性的买一大条鱼，然后做一顿美食，如果小雨不够大的话，还真的不够一家人来吃呢，那么闺蜜对于究竟使用了什么样的神器呢？其实超级简单的，那就是用番茄来把醋给取代了，然后把白酒给料就取代了其他的调料倒是没什么区别的，和我们家常做的鱼是一样的，但是那味道却是大大不同了，如果用番茄白酒炖出来的鱼，比我们用醋和料酒炖出来的更加的醇香，而且鱼肉也会更加的鲜嫩，话不多说，一起来看看吧！
第一步我们要做的就是买一条鲤鱼，然后买的时候一定要让老板给我们这条鱼给杀好了，处理干净了，然后我们拿回来还是要在用清水反复的多出席几次比较好，然后把它的水分给控干净。
第二步就这样一条大的鱼砂锅的话，那真的可是蹲不下的，我们只好先在中间把它切成两段，然后把鱼的两面都打上花刀，这样做的目的就是为了方便它入味。
第三步我们把番茄用清水清洗干净，然后把它切成小块儿，紧接着把葱洗干净，然后洗给去掉，蒜，去皮也把它洗干净，然后切成薄片姜洗干净切成薄片。
第四步因为鱼的表面我们要拍上一点薄薄的面粉，然后这样做的目的就是为了避免我们在油煎的时候往外面自由着就不好了，所以呢紧接着我们在炒锅里面加入适量的食用油，然后等到七八成热的时候把鱼下进去，开小火炸到两面金*就可以了。
第五步我们把鱼推到锅的边缘，然后在锅中加入适量的葱姜蒜，我们刚才切好的，还有在放一些五香粉和番茄白酒老抽进行翻炒炒出香味儿。
第六步，我们在锅中加入适量的清水，然后在里面扔几个辣椒，再加入适量的白糖，转大火烧开之后然后再转中火慢炖15到二十分钟左右，这个炖鱼的时间一定要试我们买的鱼的大小而决定的。
第七步我们把鱼炖好了之后，然后就可以关火了，就这样一条大鱼，闺蜜还真的把它装在盘子中，也是让人非常的有食欲呢，真的是超级大的一只鱼呀，当然的做法也是非常的简单，只要学会了我们的小妙招，就能做出非常鲜美的家常炖鱼，如果你学会了的话，那就在家里面也试着这样做吧！
