金扬沙银屑胶囊是不是治白癜风的药 http://m.39.net/pf/a_6086050.html有滋有味，营养丰富，家常炖草鱼
说起炖草鱼实在是百姓人家非常常见的一道菜了，试想一下，大家都围绕在鲜美可口的锅炖鱼周围，那每一口鲜嫩可口的鱼肉，和鲜甜的鱼汤...
整盘炖鱼都没有浪费的地方。待鱼肉食尽，连再普通不过的鱼汤也能够泡上米饭让每一位食客都能吃到饱腹。而炖草鱼做法简单，学会其中方法，所有炖鱼均可精通。
草鱼，食性简单，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，营养价值丰富，非常适合年幼以及老人食用。
多吃鱼肉，对身体是有着非常大的好处的，含有大量的不饱和脂肪酸，不仅低脂，高蛋白，而且鱼肉更有利于心脏和心脑血管疾病的预防。所以多吃鱼肉可延年益寿。
炖草鱼的用料：葱姜蒜、料酒、草鱼一条，这些是主要的，其它的配料均以用来点缀。
炖草鱼的做法：
步骤1：市场上买鱼后，让鱼贩子拍晕后，还能捎带收拾一下鱼的内脏，拿回来后，直接前后各一刀，抽出腥线即可。
步骤2：然后给鱼来一顿花刀，这样是为了可以让后期的调味品更佳的入味。
步骤3：然后把鱼四分五裂一下，注意鱼头和鱼尾一定要留着，这可是有讲究的。
步骤4：然后把切好的鱼块再用水冲一冲血水，然后放旁边晾着，空一空水分，然后把配料也都准备好，量用我照片里仅供参考。
步骤5：起锅烧油后，接下来就要煎鱼了哦，记得用淀粉粘一下，这样鱼不容易粘锅，而且还能定型。多放一些油别忘了。
步骤7：待一面金*后，就煎另外一面，最后放入葱姜蒜来增加鱼的香味。
步骤8：放入一些醋进去，贴着锅边均匀倒入就可以。目的是用来去腥用的。
步骤9：这一步要闷一下，目的是让醋能够融入鱼中，等30秒左右挥发后就可以，然后待醋挥发后，再加入水，盖过鱼身即可。
步骤10：放入我们准备好的各种调味品，不怕多，就怕放的少，这一点大家可以自己拿捏。
步骤11：放入一些酱油进去，增加味道，顺便提一下色。然后大火开后，依次放入糖，料酒、和之前准备好的各种调料。然后等到慢慢收汁，记得途中要动一下锅，避免粘锅底即可。最后放入香菜
炖鱼的烹饪技巧
首先，买鱼的话，建议买草鱼或者三道鳞来做，不要用鲤子，因为鲤鱼的土腥味比较大，而且刺也特别的多，不适合老人和孩子吃。至于其它的鱼可以随意，海鱼是更好的选择。炖鱼的时候，可以用一听ml的啤酒是最完美的，比热水要好，不过就是啤酒挥发比较快，而且还容易让煤气报警器自动关闭。这一点大家自行选择吧。3.这个鱼如果按照我说的方法做的话，可以完美的去掉腥味，能够保留鱼的鲜香味美，而且鱼汤都能够泡饭呢。
4.关于放醋的问题，醋的目的只有一个，去掉鱼的腥味，而且在高温加厚，就挥发没了。完全不用担心有过多的酸味哦。
5.很多人习惯出锅后放入香菜，用来点缀的效果，按照我的方法提前放入的话，可以更好的炖出香菜的味道，比后放要好的多呢，而且出锅后，可以自行加入小米辣啊，尖椒丝点缀都可以，也可以放一些胡萝卜丝更有卖像。
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