今天不仅发奖状，还会每人发你们一条鲤鱼！
近日，广西三江县一小学在期末给多名优秀学生，每人奖励了一条2斤多的鲤鱼，祝愿所有学生都能鲤鱼跃龙门。
作为一个没有任何自制力的吃货，听到这条消息后，小编就关心一件事：同学们把鲤鱼拿回家，妈妈会怎么给他们做呢？其实咱中国人吃鲤鱼是有传统的，做法上以河南的红烧黄河大鲤鱼和山东的糖醋鲤鱼作为出名。
郑州聚餐新时尚——红烧黄河大鲤鱼
红烧黄河大鲤鱼是传统名菜，在做法上有着独门秘笈。余磊是郑州知名餐厅谷雨春红烧黄河大鲤鱼的出品总监，可是做这道菜的高手。
我们每条鱼都要求金鳞赤尾，四孔四须，此外还要经历改九刀、竹篾定、小火慢煨50分钟等十几道步骤，才能出锅，肉质软筋、没有腥味是我们的口味儿特点。
一位稚气未脱的男生，手拿着酒杯，恭敬的对面前的长者说：感谢老师这三年来的教导，到了大学我会继续努力学习，不辜负您的期望！
据余磊介绍，这样的场面最近这段时间，在店里经常可以看到。七月份是毕业季、升学季，鲤鱼有着鲤鱼跃龙门的美好寓意，因此红烧黄河大鲤鱼就成了郑州许多谢师宴、毕业聚会的首选。
谷雨春主打实实在在聚餐，不为面子买单，店内简洁时尚的环境，吸引了许多年轻群体，不仅是毕业升学季，平日里吃红烧黄河大鲤鱼已渐渐成了郑州聚餐新时尚。
山东人都会的一道菜——糖醋鲤鱼
作为鲁菜的代表菜，糖醋鲤鱼出名已久，不仅餐厅都会有这道菜，甚至山东人人都会做。
似简单的一道糖醋鲤鱼，想要做成功，其实并没有那么容易，很多人做不出外焦里嫩的口感，失去了糖醋里脊的精髓。
其实做糖醋鲫鱼的烹饪技巧很有讲究，首先是刀工要到位.在鱼的两侧横切7-8刀，先切直刀再用横刀切深，用适量盐，料酒将鱼肉腌入味，再用水淀粉挂糊.
其次，炸鱼时火候的控制也非常重要。锅中倒油烧至七成热,把鱼放入炸至淡黄色，转中火炸，呈金黄色后捞出沥一会油，然后再下锅炸，直到外皮酥脆时捞出沥油。
这道菜最重要的就是调味料的配比，可以用一句话来总结：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水。
看了这么讲究的两道有关鲤鱼的名菜，你是不是也想尝一尝呢？反正小编已经忍耐不住，准备去大快朵颐了！
