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年夜饭吃什么看看我这6道拿手菜,10分钟 [复制链接]

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春节不知不觉中已经到了倒计时,有多少人忙忙碌碌了一年,都会在年尾相约回家的启程,为了就是一家人团团圆圆相聚一堂吃上一顿妈妈做的年夜饭。白切鸡,梅菜扣肉,饺子,糖醋鲤鱼,红烧肉等过年必吃的美食。有多少人想想都会流口水!距离年夜饭还有不到十几天的时间,有些家庭已经做准备过年的美食了,如腊肉,熏鱼等需要长时间制作的食材,早已高高挂在窗厨上!

年夜饭吃什么?这6道特色年菜,是我年夜饭的“必杀技”!不需要任何复杂的烹饪方法,端上饭桌家人准会流口水!色香味俱全,连大厨都眼馋,做法一目了然,喜欢动手的你,不妨试试看吧!

大吉大利——《豉油鸡》

材料:鸡1只,姜葱50克,干葱头50克。

调味料:酱油50克,蚝油10克,冰糖20克,老抽适量。

制作:

1.将鸡宰杀处理干净后,沥干水分待用。准备好配料和调味料

2.锅里热油放入姜葱和干葱头煸炒制金黄色时。倒入调味料炒出香味,接着倒入适量的清水,放入处理好的鸡,小火慢慢卤制20分钟,再改中火稍微收汁,把鸡取出来,用刀剁成小块摆入盘子里即可。

顺顺利利——《沙姜炒猪利》

材料:猪利1条,沙姜50克,青红椒片50克,洋葱1只。

调味料:酱油10克,蚝油5克,白糖2克,盐调味。

做法:

1.将猪利处理干净后,用刀均匀切成片,接着放入适量的酱油,料酒,淀粉和香油抓均匀。准备好配料

2.热锅里热油,放入沙姜煸炒制香时,倒入腌制好的猪利翻炒。接着放入青红椒片和洋葱片翻炒,放入调味料大火煸炒制香即可出锅。

好事生财——《姜葱炒生蚝》

材料:生蚝克,姜片20克,香葱50克。

调味料:蚝油5克,酱油5克,盐调味。

详细做法:

1.将生蚝处理干净后,用热水烫制5成熟时,捞出沥干水分待用。准备好姜葱:

2.锅里热油,放入姜片翻炒制香,接着倒入生蚝翻炒,放入调味料炒均后,放入葱段大火煸炒制香即可出锅。

发财就手——《花生焖猪手》

材料:猪手1只,花生米克,蒜姜片10克。

调味料:酱油15克,蚝油10克,冰糖5克,盐调味,柱候酱5克,五香粉适量。

制作方法:

1.将猪手处理干净后,用刀剁成小块,入锅焯水待用。花生米用水浸泡开

2.锅里热油,放入蒜姜片爆香,接着倒入猪手块翻炒,烹入料酒后,放入适量的水。放入调味料和花生米,大火烧开后,改小火慢慢焖制入味,大火收汁即可。

甜甜蜜蜜——《糖醋咕噜肉》

材料:五花肉克,菠萝克,青红椒片50克。

调味料:白糖25克,白醋15克,番茄酱15克,盐调味。

做法:

1.将五花肉用刀切成小块,打入1个鸡蛋搅拌均匀,接着裹上一层淀粉,入锅炸至金黄酥脆,捞出控油待用。准备好配料:

2.锅留底油,放入调味料,倒入适量的清水,烧开后,用淀粉水勾芡。接着放入炸好的咕噜肉,菠萝块和青红椒片翻炒均匀即可出锅。

团团圆圆——《酥脆汤圆》

材料:汤圆1包,面包糠克,鸡蛋一个。

制作方式:

1.将鸡蛋放入碗里用筷子搅拌均匀。接着放入汤圆拌均,再均匀裹上一层面包糠待用。

2.锅里热油5成时,把处理好的汤圆,小火慢慢炸制熟透,再慢慢升高油温,炸制金黄酥脆,即可捞出!

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