据说手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于台湾夜市。由于新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，外层金*酥脆，内层柔软白嫩，葱香扑鼻，让每位食客来不及等待，抓起就吃，故取名“手抓饼”。
中国人对待吃有着“传承式”的认真，三餐四季的食材煎炒炖焖炸，做的人用风味诠释着对食物的理解，吃的人靠味蕾拉近思念的距离。人的记忆是5D的，时间模糊了影像，声音和味道却会像树一样种进潜意识里，直至被再次唤醒。
突然想到我某个朋友，外地读书每次回到家乡第一件事不是回家，而是去老街那家老店买两根炸鸡腿吃一下。这么多年我们都当做笑话来谈。其实味道不见得多好多具有代表性，然而记忆里的情感却是没有什么能够代替得了的。
而我记忆中的味道是学校门口那家手抓饼，作为从小到大都踩点的“踩点大王”我，在家吃早饭那肯定就是迟到的节奏，每天前一天放学跟老板娘预定第二天的手抓饼，夹生菜里脊还有烤肠多点番茄酱，第二天拿了就走。工作以后，这周围倒是也没见过手抓饼了，自己手残煎的老是糊，只得作罢。
今天写到手抓饼，难免感慨颇多。
手抓饼食谱
基本材料
工具用具
制作步骤
鸡蛋：2个、鸡柳：2个、火腿肠：2个
生菜：6片、手抓饼：2个
展艺番茄酱：适量、展艺甜辣酱：适量
沙拉酱：适量、展艺葵花籽油：适量
参考份量：2个制作时间：25分钟
基本材料
工具用具
厨房秤、平底锅、羊毛刷
硅胶刮刀、一次性手套
制作步骤
1.锅中倒入油，把火腿肠和鸡柳煎炸熟透后出锅放置备用
2.平底锅倒入少量油油，将手抓饼放入锅中小火煎炸。（手抓饼最好煎的时候再从冰箱中拿出来，否则融化后容易破）
3.把手抓饼一面煎出金色
4.然后在手抓饼上打一个鸡蛋
5.迅速翻面煎出金*变色即可出锅。
6.在手抓饼上抹适量的展艺番茄酱或者展艺甜辣酱或者沙拉酱（根据个人口味抹多抹少）。
7.放上生菜、鸡柳和火腿（也可以放上自己爱的食材）
8.用手抓饼的塑料纸把手抓饼全部包起来，就可以开吃啦~