大家好，我是强哥，今天给大家带来一道鱼的做法，下面我们们一起来学习一下吧。
1材料
鲜活鲤鱼一条，鸡蛋，取蛋液一个，葱末，姜末，各十克，蒜末30克，葱姜汁各适量，香菜少许。
2调料
白糖克，酱油30克，醋克，淀粉克，料酒，盐，鲜汤各适量。
3做法
1将鲜活鲤鱼宰杀洗净后切成块。用葱姜汁盐料酒腌十分钟，其余材料均备齐。
2再将适量清水与淀粉，鸡蛋液和适量的花生油调成糊后，将调成的糊均匀的裹在鱼块上。
3锅置火上，加入适量油烧至六成热，将鱼块放入油锅中，鱼内外均酥时捞起放入盘中。
4锅留底油，放入葱末，姜末，蒜末略煸，加入白糖，酱油，鲜汤，醋咯烧勾茨，打入热油，待汁稠油亮后，倒入另一烧到微红的锅中，烧沸后再把汤汁浇在鱼块上，撒香叶点缀即可。
强哥我从事厨艺十多年了，第一次在网上发文章，希望得到大家的支持，以后每天都会更新。如有不懂，请给我留言。希望我们，互相学习，互相成长。互相