大蒜烧鲤鱼特别好吃，是我的拿手菜，先将大蒜皮多准备一点，将鲤鱼去内脏，但是鳞不要去，因为鱼鳞里面含有大量的胶原蛋白对身体有益。
锅中放油，将鲤鱼煎一下，翻面煎至金*色，倒入水，醋，花椒，大料，姜，盐，白芷片，最后放入大蒜炖40分钟左右就可以出锅了，蒜香浓郁，鱼肉鲜香，鱼烫更是浓香可口，是非常好吃的一到家常菜，赶紧学起来吧。